SHOCHU REPUBLIC 2 รุ่นคว้ารางวัลพร้อมกันในเวที TWSC 2026 — วันที่ “ประตูสู่โชจู” ก้าวขึ้นสู่เวทีการตัดสินระดับโลก

SHOCHU REPUBLIC 2 รุ่นคว้ารางวัลพร้อมกันในเวที TWSC 2026 — วันที่ “ประตูสู่โชจู” ก้าวขึ้นสู่เวทีการตัดสินระดับโลก

ในการประกวด Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2026 สาขาโชจูและอาวาโมริ แบรนด์โชจูเพื่อการส่งออกโดยเฉพาะอย่าง “SHOCHU REPUBLIC” สามารถคว้ารางวัลได้ถึง 2 รุ่น ได้แก่ โชจูมันเทศ “Sweet Potato Robbin” ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุด และโชจูข้าวบาร์เลย์ “Barley Bunny” ที่ได้รับรางวัลเหรียญเงิน

การตัดสินของ TWSC นั้นมีความเข้มงวดเป็นอย่างยิ่ง ในปีนี้สาขาโชจูและอาวาโมริมีผู้ส่งผลงานเข้าประกวดถึง 189 รายการ และมีเพียง 23 รายการเท่านั้นที่ได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุด คิดเป็นเพียง 12% ของทั้งหมด การที่แบรนด์น้องใหม่ซึ่งเพิ่งเปิดตัวมาได้ไม่ถึงสองปีสามารถผ่านด่านอันหฤโหดนี้มาได้จึงถือเป็นความสำเร็จที่น่าจับตามอง

ปรัชญาการออกแบบภายใต้แนวคิด “ประตูสู่โชจู”

SHOCHU REPUBLIC เป็นแบรนด์ที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อเดือนกรกฎาคม 2024 โดย Nanzan Bussan Co., Ltd. บริษัทการค้าผู้เชี่ยวชาญด้านสุราญี่ปุ่นซึ่งตั้งอยู่ในเขตสุกินามิ กรุงโตเกียว ทางแบรนด์ได้ร่วมมือกับโรงกลั่น 4 แห่งในภูมิภาคคิวชู เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกันแห่งละ 1 รุ่น จนเกิดเป็นไลน์อัปสินค้า 4 SKU สำหรับการส่งออกภายใต้ชื่อ “Animal Series”

แนวคิดหลักของแบรนด์คือ “Your first encounter with shochu, soon to become familiar spirits” (ประตูสู่โชจู) โดยมีการกำหนดระดับแอลกอฮอล์ไว้ที่ 25% เท่ากันทุกรุ่น เลือกใช้ฉลากที่มีความโดดเด่นทางศิลปะ และแนะนำอย่างเป็นทางการให้ดื่มด่ำผ่านแก้วไวน์ การออกแบบเช่นนี้เกิดขึ้นจากความตั้งใจของแบรนด์ที่ต้องการเตรียมความพร้อมทั้งในด้านภาชนะและชุดคำศัพท์ เพื่อให้ซอมเมอลิเยร์และบาร์เทนเดอร์ในต่างประเทศสามารถแนะนำ “Shochu” ให้ลูกค้าได้เข้าใจง่ายดายเช่นเดียวกับ “Sake”

Sweet Potato Robbin: มันเทศ Beni Haruka และท่อกลั่นทำจากดีบุก

Sweet Potato Robbin ผู้คว้ารางวัลเหรียญทองสูงสุดนี้ผลิตโดยโรงกลั่น Uto Shuzo (ก่อตั้งปี 1903) ในเมืองมินามิซัตสึมะ จังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของกลุ่ม “ทาจิ” หรือผู้เชี่ยวชาญการกลั่นโชจูสองตระกูลใหญ่ของญี่ปุ่น ได้แก่ “Kurose Toji” และ “Ata Toji” โดย Hiroshi Uto เจ้าของกิจการรุ่นปัจจุบันสำเร็จการศึกษาด้านจุลชีววิทยาประยุกต์จากมหาวิทยาลัยเกษตรกรรมโตเกียว (Tokyo University of Agriculture) และเป็นโทจิในพื้นที่ผู้สืบทอดเทคนิคมาจาก Yuji Kamiwatari ปรมาจารย์แห่งกลุ่ม Kurose Toji

วัตถุดิบที่ใช้ไม่ใช่มันเทศพันธุ์ “Kogane Sengan” ที่นิยมใช้ผลิตโชจูทั่วไป แต่เป็นมันเทศพันธุ์ “Beni Haruka” สำหรับการบริโภคที่มีระดับความหวานสูงที่สุด ด้วยกระบวนการเตรียมวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ที่ล้างทำความสะอาดอย่างทะนุถนอมเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เปลือกซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดความหอมได้รับความเสียหาย เมื่อผสานกับเครื่องกลั่นที่ใช้ท่อทำจากดีบุก จึงเกิดเป็นมิติรสชาติที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ ทั้ง “องุ่น”, “องุ่นเคียวโฮ (Kyoho)” และ “รัมเรซิน” พลิกภาพจำของโชจูมันเทศแบบเดิม ๆ ไปอย่างสิ้นเชิง

บนฉลากมีภาพของนกอาคาฮิเงะ (Akahige) และกล่องสมบัติทามาเตะบาโกะ (Tamatebako) ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคาบสมุทรซัตสึมะที่เชื่อกันว่าเป็นจุดกำเนิดของตำนานอุราชิมาทาโร่ ถือเป็นการร้อยเรียงเรื่องราวและเอกลักษณ์ของตัวสุราเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัวในขวดเดียว

Barley Bunny: ข้าวบาร์เลย์ 100% และปรัชญา “โชจู” (祥酎)

โชจูข้าวบาร์เลย์ Barley Bunny ที่ได้รับรางวัลเหรียญเงิน ผลิตโดยโรงกลั่น Beniotome Shuzo (ก่อตั้งปี 1978) ในเมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ โรงกลั่นแห่งนี้เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรม โดยเป็นผู้บุกเบิกการผลิตโชจูงา (Sesame Shochu) เป็นรายแรกของโลกในปี 1978

ผู้ก่อตั้งคือ Haruno Hayashida ซึ่งเกิดในครอบครัวเจ้าของโรงสุราที่คุรุเมะ แต่งงานเข้าสู่ครอบครัวโรงกลั่นที่มีอายุกว่า 300 ปี เธอเลี้ยงดูบุตร 4 คนในช่วงสงครามและหลังสงคราม ก่อนจะก่อตั้ง Beniotome Shuzo ขึ้นเป็นบริษัทแยกต่างหากในวัย 66 ปี ด้วยปณิธาน “สร้างสุราที่มีกลิ่นหอมเทียบชั้นสุราตะวันตก” ในปี 1992 เธอได้นำเครื่องกลั่นแบบ Charentais Alembic จากฝรั่งเศสเข้ามาใช้ร่วมกับช่างฝีมือ พร้อมกับปรัชญาเฉพาะตัวที่เปลี่ยนการเขียนคำว่า “โชจู (焼酎)” เป็น “โชจู (祥酎)” (โดยอักษร 祥 หมายถึง นิมิตหมายอันเป็นมงคล) ปัจจุบันโรงกลั่นแห่งนี้มีสัดส่วนพนักงานหญิงอยู่ราวครึ่งหนึ่งของพนักงานทั้งหมด

วัตถุดิบของ Barley Bunny มีเพียงข้าวบาร์เลย์และโคจิจากข้าวบาร์เลย์เท่านั้น การใช้ส่วนผสมแบบ “ข้าวบาร์เลย์ 100%” โดยปราศจากโคจิข้าว ถือเป็นข้อมูลจำเพาะที่เข้าใจง่ายและสามารถใช้อธิบายให้กับลูกค้าที่คุ้นเคยกับการดื่มวิสกี้ได้อย่างชัดเจน ในบันทึกการชิม (Tasting Note) อย่างเป็นทางการของแบรนด์ได้ระบุไว้ว่ามี “กลิ่นหอมหวานนุ่มละมุนคล้ายกับกล้วยและสายไหม”

สู่โต๊ะอาหารในกรุงเทพฯ

SHOCHU REPUBLIC มีโครงสร้างซีรีส์ที่เป็นหนึ่งเดียวภายใต้ชื่อ Animal Series ประกอบด้วย Sweet Potato Robbin (มันเทศ), Barley Bunny (ข้าวบาร์เลย์), ลิเคียวร์ฐานข้าว “Long Pepper Crane” และลิเคียวร์มัทฉะ “Matcha Cat” ซึ่งช่วยให้บาร์และร้านอาหารในต่างประเทศสามารถจัดวางเครื่องดื่มทั้ง 4 หมวดหมู่นี้ลงในเมนูเดียวกันได้อย่างเป็นระบบและลงตัว

ในจำนวนนั้น โชจูถึง 2 รุ่นได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดและเหรียญเงินพร้อมกันจากเวที TWSC 2026 ซึ่งเป็นการประกวดสุราสปิริตส์ระดับแนวหน้าในประเทศญี่ปุ่น สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นว่าแนวคิด “ประตูสู่โชจู” ได้รับการยอมรับไม่เพียงแค่ความโดดเด่นด้านการออกแบบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านคุณภาพอีกด้วย สำหรับกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นหนึ่งในตลาดส่งออกสำคัญในภูมิภาคเอเชีย วันที่ค็อกเทลบาร์และร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งจะเพิ่มหมวดหมู่ “Shochu” ลงในเมนูเคียงคู่กับวิสกี้และสาเกนั้น กำลังขยับเข้าใกล้ความเป็นจริงอย่างมั่นคง ประตูบานนั้นได้ถูกเตรียมพร้อมไว้เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

---

This article is intended solely to explore the distillation techniques and cultural heritage of the SHOCHU REPUBLIC Animal Series and the partner breweries Uto Shuzo and Beniotome Shuzo, as reflected in the TWSC 2026 award records, and is not intended to promote or encourage the consumption of alcohol. / บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับเทคนิคการกลั่นและมรดกทางวัฒนธรรมของ SHOCHU REPUBLIC Animal Series และโรงเหล้าพันธมิตร Uto Shuzo และ Beniotome Shuzo ที่สะท้อนในผลรางวัล TWSC 2026 เท่านั้น มิได้มีเจตนาเพื่อส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

---

Related Articles

“In an Age of “Clean and Crisp,” Deliberately Unfiltered” / “Spring Water from the Kirishima Mountains and a Century of Earthenware Pots” / “Barley Unearthed from Kuma’s Soil” / “Close up to TWSC 2024” / “An Unexpected Fragrance of Grapes”

---

Related Product(s)

SHOCHU REPUBLIC Sweet Potato Robbin / SHOCHU REPUBLIC Long Pepper Crane / SHOCHU REPUBLIC Barley Bunny