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無濾過御幣

宮崎・姫泉酒造が手作業の無濾過で仕立てる本格芋焼酎。

本格芋焼酎

Specifications

Shochu · Miyazaki · Himeizumi Shuzo

Original bottle illustration — Bacchus Global

御幣 · 姫泉酒造 · 宮崎県

無濾過御幣

GOHEI MUROKA IMO

宮崎・日之影の山あいで生まれる、無濾過の本格芋焼酎。機械で酒質を均すのではなく、液面に浮く余分な油分だけを職人が手ですくい取り、芋焼酎らしい旨味と質感を残します。

無濾過・本格芋焼酎

酒質無濾過の本格芋焼酎

芋黄金千貫

麹白麹

蒸留常圧蒸留

アルコール分20%

この酒の核

「無濾過」は装飾的な言葉ではありません。蒸留後、姫泉酒造は機械濾過を用いず、液面に浮く過剰な酸化油分だけを手作業ですくい取ります。芋焼酎の香りと厚みを形づくる成分をむやみに削らず、不要な要素だけを見極めるための工程です。

蔵の時間

仕込み蔵は130年以上の時を重ねています。発酵の歳月で黒く染まった柱、梁、土壁には、蔵付きの酵母や麹菌が息づくと蔵は語ります。小さな仕込みと手仕事の背景には、酒を均質化しない、この環境そのものがあります。

この一本

黄金千貫、白麹、常圧蒸留で仕立てる20度のスタンダード。無濾過ならではの旨味を残しながら、口当たりと余韻は穏やかに整えられています。飲み進めても重くならない、日之影で長く磨かれてきた表現です。

蔵について

姫泉酒造は1831年、宮崎県日之影町に創業しました。高千穂に隣接する山あいで、かつては清酒を中心に造り、1968年頃から焼酎へと軸足を移しました。山からの湧水と、繊細なもろみ管理を重ねる小規模な酒造りが、現在の御幣につながっています。

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