SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo
SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo ผลิตจากข้าว Yumeyamasui ที่ขัดข้าวถึง 37% และหมักด้วยน้ำบาดาลจากเทือกเขาไคโคมะเดียวกัน เป็นจุนไมไดกินโจที่เผยกลิ่นผลไม้ กรดแลคติก และรสอูมามิอย่างนุ่มนวล
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
Yumeyamasui และเทือกเขาไคโคมะ จากเทือกเขาเดียวกัน
ข้าวสาเก Yumeyamasui ถูกขัดข้าวถึง 37% และหมักด้วยน้ำบาดาลจากเทือกเขาไคโคมะ นอกจากข้าวและน้ำจะมาจากเทือกเขาเดียวกันแล้ว การหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานโดยใช้น้ำอ่อนยังทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ค่า SMV, ค่าความเป็นกรด และชื่อยีสต์เฉพาะไม่เปิดเผยต่อสาธารณะ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุคือ 15% ซึ่งสอดคล้องกับข้อมูลทางการภาษาญี่ปุ่นและบันทึกการประกวด ข้อมูล 12% ที่ระบุในเว็บไซต์ทางการภาษาอังกฤษจะไม่ถูกนำมารวมในหน้านี้
เมลอน ซากุระ และความลึกของกรดแลคติก
กลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงเมลอน ลูกแพร์ แอปเปิล และดอกซากุระ พร้อมกลิ่นอายของกรดแลคติกคล้ายโยเกิร์ต สัมผัสแรกนุ่มนวล จากความหวานอ่อนๆ ไปสู่รสอูมามิของข้าว ช่วงท้ายมีลักษณะคล้ายเครื่องเทศและจบลงอย่างสะอาดสดชื่น
น้ำจากฮาคุชู และชื่อ SHICHIKEN ที่สืบทอดกันมา
Yamanashi Meijo ก่อตั้งขึ้นในปี 1750 ที่ไดงาฮาระ เมืองฮาคุชู นครโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ ใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาไคโคมะในเทือกเขาแอลป์ใต้ในการหมัก และจากการหมักที่นุ่มนวล ทำให้ได้สาเกที่มีคุณภาพนุ่มนวลและใสสะอาด
ชื่อ “SHICHIKEN” มีที่มาจากแผงไม้แกะสลัก “เจ็ดปราชญ์แห่งป่าไผ่” ที่ได้รับพระราชทานจากเจ้าเมืองทากาโตะในปี 1835 ในปี 1880 อาคารหลักของโรงสาเกได้กลายเป็นที่ประทับชั่วคราวของจักรพรรดิเมจิ ด้วยการสืบทอดอาคารเก่าแก่และแหล่งน้ำ โรงสาเกได้ขยายการผลิตไปสู่จุนไมชู สปาร์คกลิ้งสาเกที่ผ่านการหมักครั้งที่สองในขวด และเหล้ากลั่นที่ใช้กากสาเก
รางวัลที่ได้รับการยืนยันสำหรับสาเกรุ่นนี้
มีการระบุเฉพาะรางวัลที่ตรงกับชื่อผลิตภัณฑ์นี้ตามบันทึกอย่างเป็นทางการของ Kura Master และรายงานรวมที่ระบุ ไม่รวมสาเกรุ่นอื่นหรือคุณสมบัติอื่น และรางวัล Commended ของ IWC ไม่ได้ถูกนับเป็นเหรียญรางวัล
ไปในทิศทางเดียวกับความละเมียดของอาหารนึ่ง และรสอูมามิที่ซ้อนทับ
โรงสาเกได้แสดงความเข้ากันกับอาหารนึ่งอย่างติ่มซำและจาวันมูชิ (chawanmushi) ไว้แล้ว ในที่นี้ขอเพิ่มอีกสามทิศทางที่อ่านได้จากกลิ่นและโครงสร้างของรสที่ยืนยันได้ — กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเมลอน ลูกแพร์ แอปเปิล และดอกซากุระ กลิ่นอายของกรดแลคติกคล้ายโยเกิร์ต รสอูมามิจากข้าว และลักษณะคล้ายเครื่องเทศที่จบลงอย่างสะอาด
Kaikoma เป็นสาเกระดับสูงของ SHICHIKEN ที่ขัดข้าว Yumesansui จนเหลือ 37% กลิ่นผลไม้และความซับซ้อนของกรดแลคติกถูกปิดท้ายด้วยรสอูมามิของข้าวและความคมชัดของเครื่องเทศ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
ดูผลิตภัณฑ์ SHICHIKEN ทั้งหมดหากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
สอบถามสำหรับธุรกิจ
