ARAMASA THE HERETIC & CO.
Akita Sake Komachi และมิซูนาระ ข้อมูลและกลิ่นรสอ้างอิงปี 2023
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
จากโครงสร้างของ AMANEKO สู่มิซูนาระ
The Heretic & Co. ใช้ Akita Sake Komachi ที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ในแปลงของโรงสาเกที่ Uyashinai ต่อยอดจากโครงสร้างกรดของ Amaneko หมักในถังไม้ซีดาร์ใหม่โดยไม่เติมยีสต์ แล้วบ่มในถังโอ๊กมิซูนาระของญี่ปุ่น
ข้อมูลขัดสีเหลือ 40% เก็นชูแอลกอฮอล์ 13% ปริมาตร 760 ml และบันทึกกลิ่นรสเป็นของรุ่นปี 2023 การบ่มเย็นอย่างน้อย 2 ปีเป็นคำแนะนำด้านการบ่ม ไม่ได้หมายความว่าทุกขวดที่จำหน่ายผ่านการบ่มเพิ่มอีก 2 ปีแล้ว
ข้อมูลจำเพาะและกลิ่นรสในหน้านี้เป็นของรุ่นปี 2023 หากล็อตที่ได้รับต่างกัน ให้ยึดฉลากขวดจริงเป็นหลัก
กลิ่นและรสชาติ
รุ่นปี 2023 มีกลิ่นแอปเปิลแดง เบอร์รีป่า องุ่นมัสกัตสุก และรูบาร์บรสเปรี้ยว พร้อมโทนคล้ายแร่ธาตุและซีดาร์อ่อน
เนื้อสัมผัสนุ่มและยืดหยุ่น รสเข้มข้นมีกรดสดใสช่วยรองรับความหวาน รสจบเป็นออฟดราย หรือยังมีความหวานเล็กน้อย
แผนภาพเป็นการประเมินเพื่ออ้างอิงโดย Bacchus Global ไม่ใช่ค่าการวิเคราะห์จากโรงสาเก
ข้าวอาคิตะ คิโมโตะ และถังไม้ซีดาร์
Aramasa ก่อตั้งในอาคิตะในปี 1852 และแยกสายพันธุ์ยีสต์ Association No. 6 จากโมโรมิของโรงสาเกในปี 1930 ข้าวอาคิตะ วิธีคิโมโตะ และถังไม้ซีดาร์เป็นพื้นฐานการผลิต ผลิตภัณฑ์ Colors และ PRIVATE LAB ที่นำเสนอในเว็บไซต์นี้ใช้ยีสต์ No. 6 ส่วน ASTRAL PLATEAU หมักโดยไม่เติมยีสต์
โรงสาเกกลับมาหมักในถังไม้ในปี 2013 และเริ่มสืบทอดทักษะทำถังในปี 2016 ตั้งเวิร์กช็อปทำถังของตนเองในปี 2024 และเปลี่ยนภาชนะหมักเป็นถังซีดาร์อาคิตะทั้งหมด ใช้ถังไม้ซีดาร์อาคิตะ 50 ใบ
Colors เป็นไลน์หลักที่พาสเจอไรซ์และถ่ายทอดความแตกต่างของพันธุ์ข้าว PRIVATE LAB สำรวจ 4 สไตล์ ได้แก่ คิโจชู สาเกกรดสูง สาเกสปาร์กลิงแอลกอฮอล์ต่ำ และสาเกที่ใช้ข้าวขัดสีน้อย ส่วน ASTRAL PLATEAU มีพื้นฐานร่วมกันคือข้าวสายพันธุ์เดียว ถังไม้ซีดาร์ใหม่ และการหมักโดยไม่เติมยีสต์
คำถามที่ 1
ข้าวชนิดใดปลูกในแปลงของโรงสาเก
- Akita Sake Komachi
- Gohyakumangoku
- Sanuki Yoimai
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Akita Sake Komachi
คำตอบคือ Akita Sake Komachi ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 2
ใช้ถังชนิดใดในการบ่ม
- โอ๊กฝรั่งเศส
- โอ๊กมิซูนาระของญี่ปุ่น
- ถังเบียร์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — โอ๊กมิซูนาระของญี่ปุ่น
คำตอบคือ โอ๊กมิซูนาระของญี่ปุ่น ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 3
ข้อความเรื่องพักเย็นอย่างน้อย 2 ปีหมายถึงอะไร
- ทุกขวดผ่านขั้นตอนนี้แล้ว
- ระยะเวลาหมัก
- คำแนะนำด้านการบ่ม
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — คำแนะนำด้านการบ่ม
คำตอบคือ คำแนะนำด้านการบ่ม ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
แนวทางการจับคู่กับอาหาร
ตัวอย่างด้านล่างไม่ใช่คำแนะนำจากผู้ผลิต แต่เป็นแนวทางอ้างอิงที่ Bacchus Global เรียบเรียงจากกรด ความหวาน อูมามิ และรสท้ายของสาเก
- ปลาบ่ม
- ซอสเนยและครีม
- ชีสบ่ม
- อาหารที่มีกรดตามธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
คัดสรรโดยพิจารณาจาก 3 มุม ได้แก่ รสชาติที่ใกล้เคียง บุคลิกที่แตกต่าง และรุ่นอ้างอิงของ ARAMASA
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความที่เกี่ยวข้องจาก Bacchus Global
หากร้านอาหารของท่านกำลังพิจารณานำ ARAMASA THE HERETIC & CO. ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
