TSURUMI

Shiroyutaka แทนเส้นทางมาตรฐาน

TSURUMI สร้างขึ้นจาก Shiroyutaka ที่ปลูกรอบอาคุเนะ การเลือกนี้กำหนดทิศทางที่ใกล้กับดินมากขึ้น ก่อนที่โคจิขาวและการกลั่นความดันปกติจะมอบเส้นสายที่ชัด

แยกรุ่นหลักออกจากรุ่นอื่น

TSURUMI รุ่นมาตรฐานใช้โคจิขาวและการกลั่นแบบความดันปกติ ส่วนรุ่นที่ใช้โคจิเหลือง หม้อกลั่นคาบุโตะแบบดั้งเดิม หรือการบรรจุแบบไม่กรอง มีกรรมวิธีและลักษณะรสชาติแตกต่างกัน

สี่ทิศทางจากทิศทางที่ใกล้ดิน

TSURUMI คือรุ่นมาตรฐานของแบรนด์ สร้างจาก Shiroyutaka มันหวานที่ปลูกรอบอาคุเนะ ใช้โคจิขาวและการกลั่นแบบความดันปกติ ข้อมูลด้านล่างนี้ไม่ใช่การจับคู่อย่างเป็นทางการจากผู้ผลิต แต่เป็นการอ่านจากทิศทางที่ใกล้ดินและโครงสร้างที่ไม่ถูกผลักไปทางความเบาแบบทั่วไปตามที่บันทึกไว้

แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: Logical Pairing มองน้ำหนักของอาหารและเครื่องดื่มผ่านปริมาณไขมัน รสอูมามิ และความหนืด โดยใช้การจับคู่น้ำหนักเป็นจุดเริ่มต้น ทิศทางใกล้ดินจาก Shiroyutaka และโครงสร้างที่ไม่ถูกผลักไปทางความเบา จึงชี้ไปทางเห็ด ผักราก และอาหารตุ๋นนานที่มีน้ำหนักใกล้เคียงกัน

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

Akune, Kagoshima — Oishi Distillery

Oishi Distillery ก่อตั้งในปี 1899 ที่อาคุเนะ จังหวัดคาโกชิม่า โรงกลั่นขนาดเล็กยังคงใช้มันหวานชิโรยูทากะในท้องถิ่น โคจิขาว และการกลั่นความดันปกติ โดยไม่ผลักรุ่นหลักไปสู่บุคลิกเบาแบบทั่วไป