SAKE
TANAKA ROKUJUGO Nama
田中六五 なま
Junmai
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Fukuoka
- Rice polishing
- 65%
- SMV
- +6
- ABV
- 16%
- Volume
- 720 ml
Tanaka Rokujugo Nama is the unpasteurized version of Shiraito Shuzo's Tanaka Rokujugo Junmai from Itoshima, Fukuoka. Brewed with 100% Itoshima-grown Yamada Nishiki polished to 65% and pressed by the brewery's traditional hanegi-shibori method, it brings a fresher expression of rice umami, soft texture, and lively acidity. The nama character gives the sake a vivid, silky impression while keeping the calm structure associated with Tanaka Rokujugo. Refrigeration required.
Culinary affinity: The fresh rice umami, soft texture, and clean acidity complement white fish, tofu, lightly grilled seafood, fresh herbs, mushrooms, and Thai dishes with gentle sourness.
Blog “TANAKA 65’s Choice” / “Discover the passion, tradition, and craftsmanship behind Tanakarokujugo”
Related Products “TANAKA ROKUJUGO”
Tanaka Rokujugo Nama คือรุ่น unpasteurized ของ Tanaka Rokujugo Junmai จาก Shiraito Shuzo ใน Itoshima จังหวัด Fukuoka ผลิตจากข้าว Yamada Nishiki ที่ปลูกใน Itoshima 100% ขัดสี 65% และบีบด้วยวิธี hanegi-shibori แบบดั้งเดิมของโรงสาเก รุ่นนี้ให้มิติที่สดขึ้นของ umami จากข้าว texture นุ่ม และ acidity ที่มีชีวิตชีวา ลักษณะ nama ทำให้สาเกมีความสดและ silky ขณะยังคงโครงสร้างสงบของ Tanaka Rokujugo ต้องเก็บรักษาในตู้เย็น
ความเข้ากันของอาหาร: umami ของข้าวที่สด texture นุ่ม และ acidity สะอาดเข้ากันได้ดีกับปลาขาว เต้าหู้ อาหารทะเลย่างเบา สมุนไพรสด เห็ด และอาหารไทยที่มีความเปรี้ยวอ่อน
Blog “TANAKA 65’s Choice” / “Discover the passion, tradition, and craftsmanship behind Tanakarokujugo”
Related Products “TANAKA ROKUJUGO”
Brewery
白糸酒造 (Shiraito Brewery)
