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Domaine Grand Veneur
DOMAINE GRAND VENEURCôtes du Rhône Blanc 2022
シャトーヌフ・デュ・パプに隣接するコート・デュ・ローヌの区画で育ち、樽を使わずステンレスタンクのみで醸造。畑と果実の個性を素直に映す白ワインです。
- ワインタイプ
- 白ワイン
- ブドウ品種
- ローヌの白ブドウ品種
- アペラシオン
- コート・デュ・ローヌAOC
- 生産地
- 南フランス・ローヌ地方、シャトーヌフ・デュ・パプ北端
- 飲み頃
- 収穫から2〜3年以内が飲み頃の目安（2026年頃まで）
- おすすめの温度
- 8〜10℃
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
生産者について
ドメーヌ・グラン・ヴヌールは、1826年にマチュー・ジョームがシャトーヌフ・デュ・パプでブドウ栽培を始めたジョーム家（ヴィニョーブル・アラン・ジョーム）のドメーヌのひとつで、1979年にオディール&アラン・ジョーム夫妻がこのドメーヌを設立しました。
現在は5代目にあたるアラン・ジョームと、6代目にあたる子供たちが、シャトーヌフ・デュ・パプ北端、粘土・砂・石灰質土壌のコート・デュ・ローヌ区画を有機栽培認証のもとで育てています。
味わい
グラスの中で
CÔTES DU RHÔNE BLANC 2022
尺度1–5
味わいのバランス
甘味・酸味・タンニン・ボディ・ミネラル感を5段階で表した目安です。
グラスに注ぐ前に
おすすめの温度
8〜10℃を目安に、冷やして提供
飲み頃
収穫から2〜3年以内、2026年頃までを目安に楽しむスタイル
グラス
ブルゴーニュ白またはローヌ白向けの中くらいの口径のグラス
食卓で
和食、タイ料理、洋食それぞれの軽やかな料理と好相性です。
樽を使わないピュアなスタイルと爽やかな果実味が、素材の持ち味を生かした軽めの料理と自然になじみます。
日本料理
- 柑橘を効かせた白身魚の刺身
- 海老の塩焼き
- 海鮮の手巻き
なぜ合うか柑橘の香りと塩味主体の味付けが、ブレンドの果実味とすっと重なります。
タイ料理
- マイルドなグリーンカレー
- 白身魚を使った軽めの料理
- 海老とハーブの生春巻き
なぜ合うか穏やかな辛さとハーブの清涼感が、樽を使わないフレッシュな味わいと調和します。
西洋料理
- ポロネギのタルト
- シェーヴルチーズ
- サラダ・ニソワーズ
なぜ合うか南仏の軽やかな前菜や塩気のある料理が、ブラン特有の果実味と自然に響き合います。
セラーからボトルへ
醸造
手摘みで収穫後、選別を経て軽く直接圧搾し、自然沈殿で清澄。温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、樽は使用していません。
商品情報
有機認証（Ecocert/AB）を取得した畑で、表層耕作や植物性堆肥などほぼ手作業による栽培が行われています。畑は粘土・砂・石灰質土壌で、シャトーヌフ・デュ・パプ北端、オランジュ村境界に位置します。
産地について
ドメーヌ・グラン・ヴヌールは、シャトーヌフ・デュ・パプの畑と畦道一本を挟んで隣接するコート・デュ・ローヌの区画を所有し、粘土・砂・石灰質土壌で栽培を行っています。
生産者公式サイト→認証
Certified Organic Farming (Ecocert / AB) · Ecocert
有機栽培認証
畑はEcocert / Agriculture Biologique（AB）の有機認証を取得しており、化学合成農薬や化学肥料に頼らない栽培が行われています。
お取引情報
商品資料、取扱状況、業務用のお取引に関する情報は、Bacchus Globalへお問い合わせください。
