CHIEBIJIN Koucha Umeshu / Black Tea Umeshu

ชาสกัดเย็น อุเมะชู และบรั่นดี

นำชา Benifuuki ที่ปลูกในท้องถิ่นมาสกัดที่อุณหภูมิต่ำ แล้วเบลนด์อย่างละเอียดกับอุเมะชู Nanko และบรั่นดี

เริ่มด้วยชาดำ แล้วตามด้วยบ๊วยและบรั่นดี

กลิ่นชาสะอาดมีนัยของน้ำผึ้งและถั่ว ตามด้วยความหวานเนียน กรดบ๊วย และแทนนินอ่อน ๆ ให้มิติแม้มีดีกรีไม่สูง

สี่แนวทางจากแทนนินของชาดำและความเปรี้ยวของบ๊วย

จิเอบิจิน โคชะ อุเมะชู มีกลิ่นชาดำที่สะอาด แฝงนัยของน้ำผึ้งและถั่ว ความเปรี้ยวของบ๊วย และแทนนินอ่อน ๆ การจับคู่ที่แสดงด้านล่างนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้

สารหอมในชาดำมักถูกกล่าวถึงว่าผสานกลิ่นซิตรัสและกลิ่นดอกกุหลาบหรือไวโอเล็ตเข้ากับกลิ่นคั่ว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบที่มีกลิ่นน้ำผึ้งและถั่ว แทนนินและความเปรี้ยวของบ๊วยในโคชะ อุเมะชูนี้ใช้ทั้งการรัดความมันและการปรับสมดุลความเปรี้ยวเป็นฐาน ทำให้เข้ากันได้ทั้งจานเนื้อย่างและจานรสอ่อนโยน

คู่มือการจับคู่ — อุเมะชุ →

Nakano Shuzo ถ่ายทอดน้ำและผลผลิตของเมืองคิตสึกิ

Nakano Shuzo ก่อตั้งในปี 1874 ผลิตสาเกและลิเคียวร์ที่เมืองคิตสึกิ จังหวัดโออิตะ โดยใช้ชา บ๊วย และน้ำใต้ดินจากท้องถิ่น

เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต →

บทความที่เกี่ยวข้อง