ชิเอะบิจิน: จากโรงสาเกในคิตสึกิ โออิตะ

ปรับปรุงเมื่อ 8 พฤศจิกายน 2026 · เผยแพร่ครั้งแรก: 2024-02-11

ชิเอะบิจินผลิตโดยนากาโนะชูโซในเมืองคิตสึกิ จังหวัดโออิตะ ไม่ใช่อาคิตะ โรงสาเกก่อตั้งในปี 1874 ชื่อชิเอะบิจินตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ชิเอะ นายหญิงคนแรกของโรงสาเก จึงเชื่อมสาเกกับบุคคลในประวัติของโรงสาเก

สมาคมผู้ผลิตสาเกโออิตะอธิบายถึงน้ำที่สูบจากระดับลึก 200 เมตรใต้โรงสาเก และการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหลัก นี่เป็นข้อมูลทรัพยากรของโรงสาเก ไม่ใช่เหตุผลให้สรุปว่าทุกผลิตภัณฑ์ใช้ข้าว อัตราการขัด หรือมีรสชาติเหมือนกัน

ข้อมูลแนะนำโรงสาเกของ JETRO ระบุว่า Chiebijin Junmai ได้รับ President’s Prize ในการแข่งขันสาเกที่ฝรั่งเศสปี 2018 จาก 650 รายการ ผลปี 2018 ของ Kura Master เองก็ระบุจุนไมที่ชนะนี้ รางวัลจึงต้องผูกกับผลิตภัณฑ์และปีดังกล่าว

แหล่งข้อมูล

• Oita Sake Brewers Association: Nakano Shuzo
• JETRO: Nakano Shuzo
• Kura Master: official 2018 President’s Prize announcement

บทความนี้แบ่งปันข้อมูลเพื่อการศึกษา ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม สำหรับผู้อ่านอายุ 20 ปีขึ้นไป โดยมิได้มีเจตนาส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

• CHIEBIJIN Junmai
• CHIEBIJIN Koucha Umeshu / Black Tea Umeshu

บทความที่เกี่ยวข้อง

• ทางเลือก “ไม่ขัดข้าวจนเกินไป”
• ทำไมโลกจึงเลือกสาเกที่ได้รับรางวัล IWC: ภาพสะท้อนของสาเกรางวัลในยุคปัจจุบันผ่านเวที IWC