Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
ARAGOSHI · 梅乃宿酒造 · 奈良県葛城市 · 1893年創業
あらごしりんご
ARAGOSHI Ringo / Apple
国産りんごを、すりおろしと角切りの二つの質感で。果汁だけでは届かない、噛むような果実感を残す。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
フルーツリキュール
区分フルーツリキュール
産地奈良県葛城市
ベース日本酒・スピリッツ
特徴すりおろし・角切り
度数7%
容量720 / 1800 ml
製法
国産りんごの香りと質感を、酒の中に残す
主素材の持ち味を生かし、ベース酒と調和させたリキュールです。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。
りんごをすりおろす
果汁と細かな果肉が、全体に柔らかな厚みをつくります。
角切り果肉を重ねる
形の残る果肉が口の中で動き、二つ目の食感を加えます。
仕上がり
りんごの香り、二つの食感、軽い酸
瑞々しいりんご香から、すりおろしの厚みと角切りの歯触りへ。酸味が甘さを軽やかに整えます。
味わい
りんごの香り、二つの食感、軽い酸
瑞々しいりんご香から、すりおろしの厚みと角切りの歯触りへ。酸味が甘さを軽やかに整えます。
第1問
使う果実は？
- 国産りんご
- 柚子のみ
- 白桃のみ
第2問
一つ目の食感をつくる加工は？
- 丸ごと乾燥
- すりおろし
- 蒸留
第3問
重ねるもう一つの食感は？
- 液体だけの濾過
- 茶葉の渋味
- 角切り果肉
料理との相性
二つの食感と軽い酸が導く、四つの方向性
ここに挙げる組み合わせは、蔵元が公式に示したものではなく、商品ページに記録された香り・味わいの特徴から読み取った一案です。瑞々しいりんご香、すりおろしと角切りという二つの食感、甘さを軽やかに整える酸味という特徴を軸に、四つの方向を挙げます。
角切りの歯触りが、殻付きの魚介と呼応する牡蠣の酢の物、生牡蠣（シャロットビネガー添え）、ホイナムプリック（生牡蠣のライム風味だれ）。角切り果肉の歯触りが、牡蠣の質感と重なります。
軽い酸が、発酵の香りと調和する味噌田楽、熟成チェダーチーズ、ヤムマムアン（青マンゴーサラダ）。軽やかな酸味が、発酵由来のコクを引き締めます。
すりおろしの厚みが、根菜のほくほくした甘みに重なる里芋の煮物、ローストポーク＋アップルソース、マッサマンカレー（じゃがいも入り）。すりおろしの厚みのある口当たりが、根菜のやわらかな甘みと重なります。
軽やかな酸味が、食後のクリームデザートを引き締めるりんごの寒天寄せ、アップルタルトタタン、バーロイ（もち米団子のココナッツミルク）。軽やかな酸味が、クリーム系デザートの甘さを引き締めます。
りんごの香りは品種によって多彩で、魚介や熟成チーズと結びつきやすい香気成分を持つことが知られています。あらごしりんごの二つの食感と軽い酸味は、この幅広い結びつきを土台にした一案です。
造り手
奈良県葛城市の梅乃宿酒造
梅乃宿酒造は奈良県葛城市で酒造りを行っています。この商品では、素材の選定と培ってきた製造技術をリキュールに生かしています。
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