SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake

SHICHIKEN Mori no Kanade is a sparkling sake from Yamanashi Meijo in Hakushu, Yamanashi, shaped by the brewery’s sparkling-sake craft and maturation in whisky casks connected to the Hakushu distillery area. Certified by the AWA SAKE Association, it combines fine bubbles, gentle fruit, subtle wood complexity, and clean Hakushu-water clarity. Refrigeration required.

Culinary context: Its fine bubbles and subtle cask-derived complexity complement shellfish, white fish, lightly smoked dishes, mild cheeses, and preparations with gentle herb or citrus accents.

Awards:
Kura Master 2022 — Platinum (Sparkling Sake Category)
Kura Master 2020 — Platinum (Sparkling Sake Category)
Kura Master 2023 — Gold (Sparkling Sake Category)
IWC 2023 — Gold (Sparkling Sake Category)
IWC 2024 — Silver (Sparkling Sake Category)
AWA SAKE Association — Certified

Blog “Explore SHICHIKEN Sake Stories”  / “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

SHICHIKEN Mori no Kanade คือ sparkling sake จาก Yamanashi Meijo เมือง Hakushu จังหวัด Yamanashi สร้างขึ้นจากเทคนิค sparkling sake ของโรงสาเกและการบ่มในถังวิสกี้ที่เชื่อมโยงกับพื้นที่โรงกลั่น Hakushu ได้รับการรับรองจาก AWA SAKE Association ผสานฟองละเอียด กลิ่นผลไม้อ่อน ความซับซ้อนจากไม้ และความใสสะอาดจากน้ำ Hakushu ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิเย็น

บริบทด้านอาหาร: ในบริบทการศึกษา หรือการเขียนเมนู ฟองละเอียดและความซับซ้อนอ่อนจากถังไม้ สามารถใช้เป็นจุดอ้างอิงในการอธิบายหอย ปลาขาว อาหารรมควันเบา ชีสรสอ่อน และกลิ่นสมุนไพรหรือส้มอย่างนุ่มนวล ข้อความนี้เป็นข้อมูลเพื่ออธิบายโครงสร้างรสชาติ ไม่ใช่คำแนะนำในการเสิร์ฟหรือส่งเสริมการบริโภค

รางวัล:
Kura Master 2022 — Platinum (ประเภท Sparkling Sake)
Kura Master 2020 — Platinum (ประเภท Sparkling Sake)
Kura Master 2023 — เหรียญทอง (ประเภท Sparkling Sake)
IWC 2023 — เหรียญทอง (ประเภท Sparkling Sake)
IWC 2024 — เหรียญเงิน (ประเภท Sparkling Sake)
AWA SAKE Association — Certified

Blog “Explore SHICHIKEN Sake Stories”  / “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

Brewery
山梨銘醸株式会社 (Yamanashi Meijo Co., Ltd.)
Official website: sake-shichiken.co.jp