ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Lalande-de-Pomerol AOC
CHÂTEAU DES ANNEREAUXChâteau des Annereaux 2021
ตระกูลเดียวสืบทอดการดูแลไร่ผืนนี้มาตั้งแต่ปี 1390 ผ่านการสืบสายตระกูลด้วยการแต่งงาน โดยระหว่างปี 1969–2004 มีการร่วมถือครองกับเนโกเซียงต์ ก่อนที่ตระกูลจะซื้อคืนและกลับมาเป็นเจ้าของเต็มรูปแบบอีกครั้งในปี 2004 ตามข้อมูลที่ทางไร่เผยแพร่ ไวน์นี้เคยถูกเสิร์ฟในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการที่ทำเนียบเอลิเซ่
- ประเภทไวน์
- ไวน์แดง รสแห้ง
- พันธุ์องุ่น
- แมร์โล, กาแบร์เนต์ฟรอง, กาแบร์เนต์โซวีญง
- แหล่งกำเนิด
- Lalande-de-Pomerol AOC
- พื้นที่ผลิต
- บอร์กโดซ์ ฝรั่งเศส (ฝั่งขวา ติดกับปอมเมอรอล)
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- 2026–2032
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 14–18°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- —
- ขนาดบรรจุ
- —
เกี่ยวกับชาโต
Château des Annereaux ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของ Lalande-de-Pomerol ห่างจากปอมเมอรอลเพียงถนนเล็กๆ กั้น ตระกูลเดียวกันดูแลที่ดินผืนนี้มาตั้งแต่ปี 1390 และปัจจุบันไร่เป็นผืนเดียวต่อเนื่องขนาด 22.7 เฮกตาร์ โดยระหว่างปี 1969–2004 มีการร่วมถือครองกับเนโกเซียงต์ ก่อนที่ตระกูลจะกลับมาเป็นเจ้าของเต็มรูปแบบอีกครั้งในปี 2004
ไร่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ Ecocert AB ตั้งแต่ปี 2010 และในเดือนตุลาคม 2023 กลายเป็นชาโตในบอร์กโดซ์แห่งแรกที่ได้รับการรับรอง B Corp โดยมีแนวรั้วต้นไม้ กล่องรังนก และรังผึ้งเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลพื้นที่
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
CHÂTEAU DES ANNEREAUX 2021
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นเชอร์รีดำ พลัมสุก และคาสสิสนำ ตามด้วยกลิ่นดินชื้น หนัง และแร่ธาตุคล้ายหินบด แซมด้วยกานพลู ซีดาร์ และควันยาสูบอ่อนๆ จากการบ่มในถังไม้โอ๊ก
สัมผัสแรกนุ่มนวลดุจกำมะหยี่ ผลไม้อวบอิ่มเข้มข้นถูกประคองด้วยกรดสดชื่นที่ละเอียด แทนนินละมุนกลมกลืน จบยาวด้วยกลิ่นเครื่องเทศและดาร์กช็อกโกแลตจางๆ
สีแดงเข้มลึก ขอบแก้วมีประกายการ์เนตอมม่วง
ก่อนรินลงแก้ว
อุณหภูมิ
อุณหภูมิที่แนะนำ 14–18°C
ช่วงดื่ม
ช่วงที่ไวน์อยู่ในฟอร์มที่ดีที่สุดคือปี 2026–2032
แก้ว
แก้วทรงบอร์กโดซ์ทรงโบว์กว้าง
บนโต๊ะอาหาร
แทนนินละมุน แกนกลางของผลไม้แดง และกลิ่นดินอ่อนๆ ทำให้ไวน์นี้เข้ากับอาหารได้หลากหลายสไตล์
โครงสร้างไวน์เหมาะกับอาหารที่มีความเข้มข้นนุ่มนวลและรสอูมามิ มากกว่าอาหารรสจัดจ้าน ทำให้ผลไม้และแทนนินละเอียดโดดเด่นตลอดมื้อ
อาหารญี่ปุ่น
- เป็ดเทริยากิ
- สุกี้ยากี้
- ข้าวหน้าเห็ดแบบทาคิโคมิ
เหตุผลที่เข้ากันกลิ่นดินอ่อนๆ ของไวน์เข้ากับรสอูมามิของเห็ดและซีอิ๊ว ขณะที่ผลไม้และแทนนินนุ่มช่วยประคองความหวานของซอสเทริยากิ
อาหารไทย
- เป็ดพะแนงรสอ่อน
- ลาบเนื้อ
- แกงเผ็ดเนื้อรสอ่อน
เหตุผลที่เข้ากันกรดสดชื่นและแทนนินละมุนรับกับสมุนไพรไทยและความเผ็ดแบบพอดี ผลไม้ในไวน์ช่วยลดความเผ็ดร้อนลง
อาหารตะวันตก
- เป็ดคอนฟี
- เนื้อลูกวัวเสิร์ฟกับเห็ด
- ชีสแข็งบ่มนาน
เหตุผลที่เข้ากันคู่คลาสสิกแบบบอร์กโดซ์ โครงสร้างและกลิ่นดินของไวน์เข้ากับเนื้อเป็ดตุ๋นนุ่ม ซอสเห็ด และชีสบ่มเนื้อแน่น
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
องุ่นที่เก็บด้วยมือจะถูกลำเลียงด้วยแรงโน้มถ่วงลงถังคอนกรีตควบคุมอุณหภูมิ หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติจากไร่องุ่นเอง สกัดอย่างนุ่มนวล แล้วบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสนาน 12 เดือน โดยใช้ถังใหม่ 25%
ข้อมูลสินค้า
โดยรวมไร่ผลิตไวน์ราวปีละ 120,000 ขวดในทุกสายผลิตภัณฑ์ และทำเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐาน Ecocert AB มาตั้งแต่ปี 2010
แหล่งกำเนิดและเทรัวร์
ดินกรวดทรายบนลานตะกอนยุคริสระบายน้ำได้ดีหลังฝนตก ขณะที่หินบนผิวดินสะสมความร้อนช่วงกลางวัน ส่งผลให้องุ่นทั้งไร่สุกอย่างสม่ำเสมอ
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→การรับรอง
EU Organic (Agriculture Biologique) · Ecocert
B Corp Certified (estate-level; not shown on this bottle) · B Lab · B Impact Score: 81.3
เกษตรอินทรีย์และ B Corp
ไวน์วินเทจ 2021 มีตรารับรองเกษตรอินทรีย์ AB จาก Ecocert ตั้งแต่ปี 2010 และไร่ยังได้รับการรับรอง B Corp ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2023 ซึ่งเป็นการรับรองระดับไร่ ไม่ได้ปรากฏบนฉลากขวด
รางวัลและคะแนน
Le Point
ได้คะแนน 17/20 จากคู่มือไวน์ของ Le Point สำหรับวินเทจ 2021
ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
