ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Champagne Premier Cru Rosé
WARIS-HUBERTSucculente Rosé Premier Cru Brut
Succulente แปลว่าอวบอิ่มและฉ่ำ สะท้อนตัวตนของโรเซ่จาก Waris-Hubert ที่ให้องุ่นขาวเป็นตัวนำ ชาร์ดอนเนย์จากดินชอล์กแห่ง Grauves พบกับปิโนต์ นัวร์แบบทั้งพวงจากหมู่บ้าน Bisseuil สองหมู่บ้าน Premier Cru ที่มีบุคลิกต่างกัน มาบรรจบกันเป็นโรเซ่ที่มีกลิ่นผลไม้แดงและโครงสร้างละเมียดละไม
- ประเภทไวน์
- แชมเปญ Premier Cru โรเซ่ บรุต
- พันธุ์องุ่น
- ชาร์ดอนเนย์ 85%, ปิโนต์ นัวร์ 15%
- แหล่งกำเนิด
- AOC แชมเปญ Premier Cru
- พื้นที่ผลิต
- Grauves และ Bisseuil, แคว้น Champagne, ฝรั่งเศส
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- เก็บได้ 3–15 ปี
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 12°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- 12%
- ขนาดบรรจุ
- —
สองหมู่บ้าน หนึ่งโรเซ่
ชาร์ดอนเนย์จากดินชอล์กของ Grauves และปิโนต์ นัวร์จากเนินเขาแห่ง Bisseuil นำเอกลักษณ์ของสองหมู่บ้าน Premier Cru มาไว้ด้วยกัน ผลลัพธ์คือโรเซ่ที่ให้ความสดชื่นจากองุ่นขาวเป็นหลัก พร้อมกลิ่นผลไม้แดงจากปิโนต์ นัวร์
ปิโนต์ นัวร์ถูกกดคั้นแบบทั้งพวง ใช้เฉพาะน้ำองุ่นจากการกดครั้งแรก ก่อนพักที่อุณหภูมิเย็นแล้วหมักช้าๆ ในถังสแตนเลส เพื่อรักษาสีสันที่ละเอียดอ่อนและความสดของผลไม้
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
SUCCULENTE ROSÉ PREMIER CRU BRUT
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นดอกไม้ ลูกเรดเคอแรนต์ ราสป์เบอร์รี แบล็กเบอร์รี และลูกอมแบล็กเคอแรนต์
รสชาติกลมกล่อมและให้ผลไม้เต็มที่ พร้อมกรดสดชื่นแบบเรดเคอแรนต์และทิ้งท้ายด้วยแร่ธาตุ
สีชมพูสดใสอมม่วงเรืองแสงเล็กน้อย
ก่อนรินลงแก้ว
อุณหภูมิ
12°C
ช่วงดื่ม
เหมาะกับช่วงก่อนอาหาร เมนูออร์เดิร์ฟเบาๆ และของหวานที่มีผลไม้
แก้ว
แก้วทรงทิวลิปสำหรับแชมเปญ
บนโต๊ะอาหาร
ความสดชื่นจากชาร์ดอนเนย์เป็นแกนหลักทำให้โรเซ่ตัวนี้เข้ากับอาหารที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน
กลิ่นผลไม้แดงและกรดที่สดใสทำให้ไวน์เข้ากันได้ดีทั้งกับอาหารญี่ปุ่น ไทย และตะวันตก แต่ละแบบดึงมิติที่ต่างกันของโครงสร้างไวน์ออกมา
อาหารญี่ปุ่น
- ซูชิและซาชิมิรวม
- คาร์พัชโช่ปลาขาว
- ออร์เดิร์ฟเบาๆ
เหตุผลที่เข้ากันความหวานละมุนของปลาขาวเข้ากับกรดผลไม้แดงของไวน์ ช่วยล้างปากระหว่างคำ
อาหารไทย
- ส้มตำ
- ยำสลัด
- คาร์พัชโช่อาหารทะเลสไตล์ไทย
เหตุผลที่เข้ากันความสดชื่นของสมุนไพรและรสเปรี้ยวในเมนูเหล่านี้ไปในทิศทางเดียวกับความสดใสของไวน์ ช่วยลดความเผ็ดร้อน
อาหารตะวันตก
- ริซอตโต้
- ออร์เดิร์ฟเบาๆ
- ของหวานที่มีผลไม้
เหตุผลที่เข้ากันเนื้อสัมผัสครีมมี่และความหวานจากผลไม้จับคู่ได้ดีกับความกลมกล่อมและกรดที่คมของไวน์
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
ปิโนต์ นัวร์หมักแบบทั้งพวง ใช้เฉพาะน้ำองุ่นจากการกดครั้งแรก (cuvée) หลังพักเย็น 72 ชั่วโมง ไวน์หมักในถังสแตนเลส 6-8 เดือน ก่อนบ่มบนกากยีสต์ในขวดประมาณ 18 เดือน
ข้อมูลสินค้า
ปริมาณน้ำตาลเพิ่ม (dosage) อยู่ที่ 7 กรัม/ลิตร ระดับบรุต แอลกอฮอล์ 12% ผสมชาร์ดอนเนย์ 85% และปิโนต์ นัวร์ 15% จากเถาองุ่นอายุเฉลี่ย 25 ปี
Grauves และ Bisseuil สองหมู่บ้าน Premier Cru
ชาร์ดอนเนย์จาก Grauves ทางใต้สุดของ Côte des Blancs พบกับปิโนต์ นัวร์จากเนินเขา Bisseuil สองหมู่บ้าน Premier Cru ที่มีบุคลิกต่างกันมาประกอบกันเป็นโรเซ่ที่มีชาร์ดอนเนย์เป็นแกนหลัก
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
