ARUGA BRANCA CLAREZA
โคชูที่ไม่ผ่านโอ๊กอย่างบริสุทธิ์ ซิตรัส สาลี่ญี่ปุ่น และดอกไม้ขาว วางบนความเป็นกรดสดใส เส้นรสเค็มบาง ๆ และปลายขมสะอาด
โคชูไม่ผ่านโอ๊ก ที่ประกอบรสมาเพื่อความสมดุลบนโต๊ะอาหาร
นำองุ่นโคชูจากพื้นที่ฝั่งตะวันออกของแอ่งโคฟุมาประกอบจากหลายล็อต หมักในถังสเตนเลสและบ่มในถังเคลือบอีนาเมลหรือเซรามิก เพื่อให้ซิตรัส ความสดแบบมิเนอรัล และเนื้อสัมผัสนุ่มจากตะกอนยีสต์ยังเด่น โดยไม่เพิ่มกลิ่นโอ๊ก
หมักราว 2 สัปดาห์ แล้วบ่มกับตะกอนยีสต์ประมาณ 6 เดือน
หมักในสเตนเลส
หมักโคชูในถังสเตนเลสราว 2 สัปดาห์ เพื่อรักษาผลไม้ที่สะอาดและความเป็นกรด
บ่มกับตะกอนยีสต์
จากนั้นบ่มกับตะกอนยีสต์ประมาณ 6 เดือนในถังที่บุด้านในด้วยอีนาเมลหรือเซรามิก
ไม่เพิ่มกลิ่นโอ๊ก
ไม่ใช้โอ๊ก จึงคงซิตรัส สาลี่ ความสดแบบมิเนอรัล และความขมอ่อนของโคชูไว้อย่างชัดเจน
ซิตรัสและสาลี่ญี่ปุ่น ต่อด้วยความสดที่มีรสเค็มบาง ๆ และความขมอย่างอ่อนโยน
เลมอนและเกรปฟรุตซ้อนกับสาลี่ญี่ปุ่นและดอกไม้ขาว รสสัมผัสสดใสและดราย มีรสเค็มบาง ๆ เนื้อสัมผัสจากตะกอนยีสต์อย่างพอดี และความขมละเอียดแบบโคชูที่ทำให้ตอนจบคมชัด
เสิร์ฟเย็น และให้ไวน์ทำหน้าที่เคียงข้างอาหาร
เสิร์ฟที่ 8–12°C ไม่จำเป็นต้องดีแคนต์
แก้วไวน์ขาวทรงค่อนข้างเพรียว ขนาดกลาง ช่วยรวมรายละเอียดของซิตรัสและมิเนอรัล
เหมาะกับซูชิ ซาชิมิ อาหารที่มีดาชิ ปลาขาวย่าง และยากิโทริที่ปรุงรสเบา ๆ
รางวัลและการรับรองที่ตรวจสอบแล้ว
แสดงเฉพาะรางวัลหรือการรับรองที่ตรวจสอบแล้วว่าเป็นของผลิตภัณฑ์หรือวินเทจนี้โดยตรง
ขัดเกลาองุ่นโคชูให้ถ่ายทอดภาษาของผืนดิน
Katsunuma Winery เริ่มทำไวน์ในปี 1937 และยึดองุ่นโคชูเป็นหัวใจของตน ภายใต้แนวคิดว่าแม้ผลิตได้เพียงหนึ่งถังก็ต้องทำให้ดีที่สุด ครอบครัวให้ความสำคัญกับงานในไร่อย่างละเอียดและการทำไวน์อย่างพอดี เพื่อให้องุ่นและถิ่นกำเนิดยังคงชัดเจน
เลือกชมผลิตภัณฑ์ถัดไปในภาษาไทย
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า รายละเอียดการจัดจำหน่าย และข้อมูลการค้าสำหรับธุรกิจ
