Bacchus
LINE
GENEROUS GIN AZUR

Original bottle illustration — Bacchus Global
GENEROUS · ÔDEVIE · LA ROCHEFOUCAULD, FRANCE

GENEROUS GIN AZUR

บลัดออเรนจ์ บิตเทอร์ออเรนจ์ ไวโอเลต เอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และโหระพา สร้างกลิ่นเมดิเตอร์เรเนียนสดใสด้วยการกลั่นจากถิ่นคอนญัก

Contemporary GinMediterranean Citrus
ประเภท
Distilled Gin
สไตล์
Floral · Citrus
แหล่งผลิต
ชาร็องต์ ฝรั่งเศส
วิธีผลิต
กลั่นสองครั้ง · สกัดด้วยไอ
แอลกอฮอล์
40%
ปริมาตร
700 ml

โครงสร้างกลิ่น

ซิตรัสเมดิเตอร์เรเนียน ดอกไม้ และโหระพา ในโครงกลิ่นใสหนึ่งเดียว

จูนิเปอร์รองรับบลัดออเรนจ์และบิตเทอร์ออเรนจ์ ไวโอเลตกับเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ทำให้ช่วงกลางนุ่มลง ส่วนโหระพาเติมเส้นสีเขียวในปลายรส

CoreJuniper
CitrusBlood orange
CitrusBitter orange
FlowersViolet · Elderflower
HerbalBasil
ยังไม่พบรางวัลเฉพาะรุ่น Azur ในฐานข้อมูลผู้จัดการแข่งขัน จึงไม่รวมรางวัลของ Generous รุ่นอื่น
การกลั่นและการเรียบเรียง

กลั่นสองครั้งเพื่อสร้างโครง สกัดด้วยไอเพื่อรักษาความละเอียดอ่อน

01

หม้อกลั่นทองแดงแบบชาร็องแตส์

หม้อกลั่นขนาดเล็กแบบ alambic à repasse สร้างโครงที่สะอาด

02

สกัดด้วยไอ

ไวโอเลตและโหระพาได้รับการสกัดด้วยไอ เพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนหนัก

03

พักและประกอบ

พักช่วงสั้นเพื่อให้ซิตรัส ดอกไม้ และสมุนไพรกลมกลืนกัน

รสชาติในแก้ว

ซิตรัสสุกและไวโอเลต ก่อนจบด้วยโหระพาและบิตเทอร์ออเรนจ์

GENEROUS GIN AZUR sensory profile

ซิตรัสและไวโอเลตขึ้นก่อน รสมีโครงและกลิ่นดอกไม้ เคลื่อนไปสู่บลัดออเรนจ์กับโหระพา ก่อนบิตเทอร์ออเรนจ์ช่วยให้จบสะอาดและชวนอาหาร

Blood orangeVioletElderflowerBasilBitter orangeJuniper
วิธีเสิร์ฟ

จินดอกไม้และซิตรัสสำหรับเครื่องดื่มสดใสแบบสวน

Mediterranean G&T

โทนิกเมดิเตอร์เรเนียน โหระพา และพริกไทยชมพูช่วยคงแนวกลิ่น

French Negroni

บิตเทอร์ออเรนจ์เชื่อมจินเข้ากับอาเปริตีฟรสขมได้อย่างเป็นธรรมชาติ

อาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ซิตรัส โหระพา และดอกไม้เข้ากับน้ำมันมะกอก สมุนไพร และความเค็ม

ความเข้ากันกับอาหาร

ส้มเมดิเตอร์เรเนียนและดอกไวโอเล็ต สี่ทิศทางกับอาหาร

ความเข้ากันกับอาหารของ GENEROUS Aromatic Craft Gin Azur ไม่ใช่ชุดจับคู่ที่ Ôdevie นำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากโครงสร้างกลิ่นและบันทึกรสชาติที่ปรากฏในหน้านี้ โดยจัดวางรอบรสขมอมหวานของส้มเลือดและส้มขม ความหอมอ่อนโยนของดอกไวโอเล็ต เส้นสมุนไพรสีเขียวของโหระพา และความขมที่ชวนเจริญอาหารซึ่งส้มขมทิ้งไว้ในติดปาก เป็นสี่แนวทาง

รสขมอมหวานของส้มเลือดและส้มขมที่เข้ากับอาหารรสส้มขมอมหวานปลาเนื้อขาวย่างเนยราดคัมควอทเชื่อม, ยำส้มโอ, เป็ดตุ๋นซอสส้ม (Duck à l’Orange) รสขมอมหวานที่อยู่ในใจกลางของกลิ่นสอดคล้องกับอาหารที่มีรสส้มขมอมหวานในทิศทางเดียวกัน
ความหอมอ่อนโยนของดอกไวโอเล็ตที่เข้ากับอาหารกลิ่นดอกไม้ละเอียดอ่อนสลัดดอกเบญจมาศกับปลากะพง, ยำดอกขจร, พานาคอตต้าดอกไวโอเล็ตเชื่อม ความหอมอ่อนโยนของดอกไวโอเล็ตและดอกเอลเดอร์ที่นุ่มนวลใจกลางกลิ่นสอดคล้องกับอาหารที่มีกลิ่นดอกไม้ละเอียดอ่อนของตัวเอง
เส้นสมุนไพรสีเขียวของโหระพาที่เข้ากับอาหารที่มีโหระพาเป็นตัวชูรสปลาโอย่างกับใบชิโสะและขิง, ผัดกะเพรา, สลัดคาปรีเซ่ เส้นสีเขียวที่โหระพาทิ้งไว้ในติดปากไปในทิศทางเดียวกับอาหารที่มีสมุนไพรตระกูลโหระพาเป็นตัวชูรส
ความขมชวนเจริญอาหารของส้มขมที่เข้ากับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มผักคะน้าดอกลวกจิ้มซอสดาชิอ่อนๆ, ยำมะระ, บรุสเก็ตต้ามะกอกและแอนโชวี่ ความขมสะอาดที่ส้มขมทิ้งไว้ในติดปากทำหน้าที่เปิดความอยากอาหารเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มหรือรสขม

ข้อเสนอนี้อ้างอิงแนวคิดทั่วไปของทฤษฎีการจับคู่อาหาร เช่น ส้มขมอมหวานเข้ากับอาหารรสส้มขมอมหวาน กลิ่นดอกไม้หรือสมุนไพรตระกูลเดียวกันเสริมกัน และความขมในติดปากทำหน้าที่เดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่ใช่คำแนะนำอย่างเป็นทางการจาก Ôdevie หรือ Bacchus Global

คู่มือการจับคู่ — จิน

ผู้ผลิต

Ôdevie เรียบเรียงกลิ่นจินในถิ่นคอนญัก

Generous Gin ผลิตโดย Ôdevie Creative Spirits ที่ La Rochefoucauld หม้อกลั่นทองแดงแบบชาร็องแตส์ขนาดเล็กและการประกอบกลิ่นอย่างแม่นยำ ทำให้แต่ละรุ่นมีกลิ่นชัดคล้ายน้ำหอม

สถานที่La Rochefoucauld
ภูมิภาคCharente, France
เทคนิคการกลั่นแบบชาร็องแตส์
ผู้ผลิตÔdevie Creative Spirits
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เลือกชมผลิตภัณฑ์ถัดไปในภาษาไทย

สำหรับร้านอาหารและผู้ค้าปลีก

ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า รายละเอียดการจัดจำหน่าย และข้อมูลการค้าสำหรับธุรกิจ

ติดต่อฝ่ายธุรกิจ →