BAIRD WABI-SABI JAPAN PALE ALE
わびさび ジャパンペールエール
ชาเขียว วาซาบิอ่อน และปลายสมุนไพรแห้ง Japan Pale Ale ของ Baird ผสานวัตถุดิบญี่ปุ่นไว้ในตัวเบียร์ โดยไม่ทำให้เป็นเพียงลูกเล่น
วาซาบิจากอิซุและชาเขียวจากนุมาซุ ถูกจัดวางด้วยความยับยั้ง
ใช้วาซาบิจริงจากเขตอามางิและชาอาระฉะจากอาชิทากะ เป้าหมายคือการผสานกลิ่นฮอปส์ซิตรัส แทนนินจากชา และวาซาบิช่วงท้ายให้เป็นเส้นเดียวกัน
วาซาบิอิซุ
เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จะเห็นกลิ่นเผ็ดแนวดินอย่างนุ่มนวล
ชาเขียวนุมาซุ
กลิ่นไม้และแทนนินอ่อนช่วยวางโครงช่วงกลาง
น้อยแต่มาก
ฮอปส์ทั้งดอก การเกิดฟองธรรมชาติ และโครงรสแห้ง ช่วยรวมพฤกษวัตถุเข้าด้วยกัน
สมุนไพร แห้ง และตั้งใจให้สุขุม
ฮอปส์ซิตรัสและชาเขียวแนวไม้ขึ้นก่อน ตามด้วยมอลต์คล้ายบิสกิตและความขมพอดี ก่อนจบด้วยแทนนินแห้งและกลิ่นวาซาบิสั้น ๆ ผ่านจมูก
สีทองเข้มถึงอำพัน ขุ่นเล็กน้อย พร้อมฟองขาวเต็ม
ฮอปส์ซิตรัส ชาเขียวแนวไม้ และวาซาบิแนวดินบาง ๆ
มอลต์คล้ายบิสกิต ความขมคม และแทนนินชาอ่อน
แห้งและเป็นสมุนไพร พร้อมวาซาบิสั้น ๆ ผ่านจมูก
เพลเอลพฤกษาที่อยู่ใกล้ปลาดิบและสมุนไพรละเอียดที่สุด
เหมาะกับซูชิและซาชิมิเป็นอันดับแรก แล้วต่อด้วยอาหารญี่ปุ่นเบา ๆ ปลาทอด และอาหารเอเชียรสไม่จัด
ซูชิและซาชิมิ
ความแห้งจากชาและวาซาบิช่วยรีเฟรชไขมันและกลิ่นทะเล
เทมปุระและอาหารนึ่ง
ความขมและแทนนินพอดีเข้ากับน้ำมันเบาและดาชิ
เซวิเชและยำปลา
ซิตรัส สมุนไพร และปลายแห้งเชื่อมกับความเปรี้ยว
เก็บเย็น แล้วให้พฤกษวัตถุเปิดตัวเมื่ออุณหภูมิค่อย ๆ สูงขึ้น
เก็บที่ 2–8°C และเสิร์ฟราว 8–12°C ช่วงอุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อยจะเปิดกลิ่นวาซาบิที่สุขุม โดยยังรักษาความสด
มีขวดให้เลือกสองขนาด
เก็บเย็น หลีกเลี่ยงแสงและแรงสั่นสะเทือน
ปล่อยให้อุณหภูมิในแก้วสูงขึ้นอย่างควบคุม
จากจุดเริ่มต้น 30 ลิตรที่นุมาซุ สู่ฟาร์มบริวเวอรีในชูเซ็นจิ
Bryan และ Sayuri Baird ก่อตั้งโรงเบียร์ที่นุมาซุในปี 2000 ก่อนย้ายการผลิตมายังพื้นที่สามเฮกตาร์ริมแม่น้ำคาโนะในชูเซ็นจิเมื่อปี 2014 การใช้ฮอปส์ทั้งดอก การลดกระบวนการแปรรูป และการหมักต่อในภาชนะ สะท้อนหลักคิด Balance + Complexity = Character
สำรวจความต่างของคราฟต์เบียร์ในภาษาเดียวกัน
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า รายละเอียดการจัดจำหน่าย และข้อมูลการค้าสำหรับธุรกิจ
