KODAKARA Dry Ginger
ความเผ็ดสดชัดของขิงจากจังหวัดโคจิผสานกับความหวานละมุนและความกลมกล่อมจากสาเก ให้รสชาติที่บางเบาแต่มีมิติชัดเจน
ลิเคียวร์ผลไม้
ขับรสผลไม้ให้ชัดโดยไม่ทำให้หนัก
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
เลือกขิงจากโคจิ
วางกลิ่นและรสของขิงจากโคจิไว้เป็นแกนหลักของลิเคียวร์
เติมความกลมจากสาเก
พื้นฐานการทำสาเกของ Tatenokawa ช่วยเชื่อมความหวานและกรดของผลไม้ให้นุ่มนวล
ขิงสด ความเผ็ดตรง และปลายดราย
กลิ่นขิงสดนำไปสู่ความเผ็ดสะอาดที่ลำคอ ความหวานไม่มากและจบแบบดราย
ขิงสด ความเผ็ดตรง และปลายดราย
กลิ่นขิงสดนำไปสู่ความเผ็ดสะอาดที่ลำคอ ความหวานไม่มากและจบแบบดราย
ความเผ็ดที่เชื่อมโยงสี่ทิศทาง
โคดาการะ ดรายจินเจอร์ เป็นลิเคียวร์ผลไม้สไตล์แห้ง ที่มีกลิ่นและความเผ็ดของขิงจากจังหวัดโคจิเป็นแกนกลาง ประคองด้วยความกลมกล่อมของฐานสาเก ต่อไปนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะกลิ่นและรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้านี้
งานวิจัยด้านการจับคู่รสอาหารระบุว่ากลิ่นขิงมีทิศทางเดียวกับกลิ่นซิตรัส การจับคู่กับซิตรัสอย่างขิงแช่อิ่มหรือพริกยูซุจึงอธิบายได้ว่าเป็นการซ้อนทับของกลิ่น นอกจากนี้ยังมีแนวคิดว่าการเติมกรดหรือความเผ็ดลงในอาหารที่มีรสเข้มข้นจะสร้างสมดุลใหม่ ซึ่งใช้อธิบายความเข้ากันกับอาหารหมักดองได้
Tatenokawa จากซากาตะ ยามากาตะ
Tatenokawa ตั้งอยู่ที่ซากาตะ ยามากาตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
