Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
KODAKARA · 楯の川酒造 · 山形県酒田市 · 1832年創業
子宝 ラフランス
KODAKARA La France
山形県産ラ・フランス果汁を48%使用。完熟洋梨の香りと、とろりとした質感を一本に凝縮する。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
フルーツリキュール
区分フルーツリキュール
産地山形県酒田市
ベース日本酒を含むブレンド
特徴果汁48%
度数8%
容量720 ml
製法
果実を濃く、それでも重くしすぎない
主素材の持ち味を生かし、ベース酒と調和させたリキュールです。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。
山形県産ラ・フランスを選ぶ
山形県産ラ・フランスの香りと味わいを、液体の中心に置きます。
日本酒の丸みを重ねる
楯の川酒造の酒造りを背景に、果実の甘味と酸味を滑らかにつなぎます。
仕上がり
完熟洋梨の香り、とろりとした果実感
華やかな洋梨香が立ち、熟した甘味と滑らかな粘性へ。酸が後口を軽く整えます。
味わい
完熟洋梨の香り、とろりとした果実感
華やかな洋梨香が立ち、熟した甘味と滑らかな粘性へ。酸が後口を軽く整えます。
第1問
使う果実は？
- 山形県産ラ・フランス
- 国産柚子
- 北海道産りんご
第2問
ページ記載の果汁割合は？
- 8%
- 48%
- 80%
第3問
ベースのブレンドに含む酒は？
- 葡萄のワインだけ
- 焼酎だけ
- 日本酒
料理との相性
とろりとした果実感が導く、四つの方向性
子宝 ラ・フランスは、山形県産ラ・フランスの華やかな香りと、日本酒の丸みが支えるとろりとした果実感が特徴のフルーツリキュールです。以下は蔵元が公式に示した組み合わせではなく、記録された香り・味わいの特徴からの読み取りです。
なめらかな口当たりに寄り添う茶碗蒸し、カノムモーゲーン（タイ風ココナッツカスタード）、焼きカスタード。なめらかな口当たり同士が重なり、とろりとした果実感と一体になります。
ロースト香・燻香との同調燻製サーモンの前菜、ガイヤーン（タイ風炭火焼き鶏）、ローストアーモンドとチーズの盛り合わせ。洋梨の華やかな香りはロースト香や燻香と同じ方向を持ち、重ねると調和します。
軽い酸で脂を受け止める鴨のロースト、パネーン（タイの濃厚なカレー）、豚バラ肉のコンフィ。軽やかな酸が脂ののった料理を受け止め、後口を重くしません。
蜂蜜香を重ねる食後の一皿蜜がけの上生菓子、トーンイップ・トーンヨード（タイの伝統菓子）、蜂蜜煮フルーツのタルト。華やかな洋梨の香りに蜂蜜のような甘さを重ね、食後の一皿として響きます。
洋梨の香りはロースト香やナッツ香と共通する方向を持つとされ、燻製やアーモンドとの組み合わせは香りの重なりとして説明できます。また、料理とドリンクのテクスチャーを揃えるという考え方もあり、なめらかな口当たりの一皿との相性はこの視点で捉えられます。
造り手
山形県酒田市の楯の川酒造
楯の川酒造は山形県酒田市で酒造りを行っています。この商品では、素材の選定と培ってきた製造技術をリキュールに生かしています。
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