Kawaii 白いシャルドネ
シャルドネの華やかな香りを、乳酸菌飲料と練乳のやわらかなコクで包む。軽やかでクリーミーな白いリキュール。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
デザートリキュール
果実と乳を、分離させず一つに
主素材の持ち味を生かし、ベース酒と調和させたリキュールです。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。
シャルドネ果汁を重ねる
果実の香りと穏やかな酸味を、ミルクの中でも明瞭に残します。
乳酸菌飲料と練乳でなめらかに
乳のコクがアルコールの角を包み、ベルベットのような質感をつくります。
デザートを思わせる、軽いクリーミーさ
6%の軽さを保ちながら、果実と乳のコクを一つの流れにまとめます。
このボトルの物語
味わいの前に、個性がないと言われる葡萄の物語を聴いてみませんか。約4分です。
第1問
「製法」の工程01で、果実の香りと穏やかな酸味を重ねる素材として記されているのはどれでしょう？
- シャルドネ果汁
- ラ・フランス果汁
- ライチ果汁
答えと解説を読む
正解：A — シャルドネ果汁
このページの工程01はシャルドネ果汁を挙げています。ラ・フランスとライチは同じシリーズの別商品です。「シャルドネ果汁を使う」を「ほかの葡萄由来原料は一切ない」とは読み替えません。
第2問
「製法」の工程02で、なめらかな質感の説明に並ぶ二つの素材はどれでしょう？
- 麦麹と氷砂糖
- 乳酸菌飲料と練乳
- 樽材と米麹
答えと解説を読む
正解：B — 乳酸菌飲料と練乳
工程02には乳酸菌飲料と練乳が記されています。本文は乳のコクと滑らかな質感を結び付けていますが、分離を防ぐ具体的な技術や成分の作用まではこの問いで断定しません。
第3問
音声案内にある「個性がないと言われる葡萄」は、このページでどう扱われていますか？
- 完成したリキュールが無味という評価
- 果汁が使われていないという原料表示
- シャルドネをめぐる物語への導入
答えと解説を読む
正解：C — シャルドネをめぐる物語への導入
「聴く」の紹介文は、シャルドネについての評言から物語へ入ると案内しています。果汁が無いという意味ではなく、完成品の味わいを「無味」と判定した記述でもありません。
シャルドネの香り、ミルクの丸み、穏やかな酸
シャルドネの甘い香りから、クリーミーで滑らかな口当たりへ。余韻には乳のコクと軽い酸味が残ります。
シャルドネの香りとミルクのコクが、デザートの領域で響き合う
白いシャルドネの料理との相性は、蔵元が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。シャルドネ果汁の華やかな香りと、乳酸菌飲料・練乳のコク、6%という軽さを軸に、4つの方向で構成しています。同じKAWAII SHIROIシリーズの『白いラ・フランス』『白いライチ』とは異なり、ぶどう由来のマスカット調の香りを軸にしています。
ここでの提案は、共有香気成分のシナジー、ドリンクと料理の『重さ』を揃える同調、酸味の差し込みといった、食のペアリング理論で整理される構造的な手がかりに基づく仮説であり、蔵元による公式な推奨ではありません。
広島県廿日市市のSAKURAO B&D
SAKURAO B&Dは広島県廿日市市で酒造りを行っています。この商品では、素材の選定と培ってきた製造技術をリキュールに生かしています。
2017年 梅酒全国制覇利き酒大会 リキュール部門
白いシャルドネは、白いライチと同率でリキュール部門第1位に選ばれました。
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