CROP & CROP Black Sesame
นำงาดำมาแช่ในฮงคาคุโชจูงาที่โรงผลิตเอง จึงเกิดกลิ่นคั่วและความหวานเข้มข้นเป็นสองชั้น
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
ลิเคียวร์งาดำ
ซ้อนรสงาดำบนโชจูงา
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
เริ่มจากโชจูงา
สุรากลั่นที่มีกลิ่นงาอยู่แล้วทำหน้าที่เป็นโครงสร้างของรสชาติ
แช่งาดำเพิ่มอีกชั้น
งาดำชั้นที่สองเพิ่มทั้งกลิ่นคั่วและความเข้มข้น
กลิ่นงายังคงชัดแม้ผสม
โครงสร้างที่ 18% ช่วยให้รสงาดำไม่หายไปเมื่อผสมกับนมหรือกาแฟ
เรื่องราวของขวดนี้
ก่อนจะรู้จักรสชาติ ลองฟังเรื่องราวเกือบครึ่งศตวรรษของการกลั่นงาที่ Beniotome Shuzo ก่อนสักครู่ค่ะ ใช้เวลาประมาณ 6 นาที
คำถามที่ 1
CROP & CROP Black Sesame ใช้สุราชนิดใดเป็นฐาน?
- โชจูงา
- จุนไมไดกินโจ
- จิน
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — โชจูงา
สุราฐานคือโชจูงาของผู้ผลิต การแช่งาดำภายหลังไม่ใช่คำอธิบายทั้งหมดของกลิ่นงา
คำถามที่ 2
หน้าสินค้าระบุว่าแช่อะไรเพิ่มหลังทำโชจูงา?
- รำข้าว Yamada Nishiki
- งาดำ
- มินต์ญี่ปุ่น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — งาดำ
แช่งาดำลงในฐานโชจูงาอีกชั้นหนึ่ง อย่าอธิบายกลิ่นคั่วว่ามาจากการกลั่นเพียงอย่างเดียว
คำถามที่ 3
“รสชาติ” ระบุว่าสิ่งใดยังคงอยู่ในช่วงท้าย?
- กรดยูซุ
- ฝาดจากถังไม้
- กลิ่นคั่วของงาดำ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — กลิ่นคั่วของงาดำ
หน้าสินค้าอธิบายงาดำคั่ว ตามด้วยความหวานกลมและเนื้อรสเต็ม ก่อนทิ้งกลิ่นคั่วในปลายรส ไม่ได้นำกลิ่นซิตรัสหรือถังไม้ของสินค้าอื่นมาใช้
งาดำ กลิ่นคั่ว และความหวานเข้ม
กลิ่นงาดำคั่วนำหน้า ตามด้วยความหวานกลมและเนื้อสัมผัสเต็ม ก่อนทิ้งกลิ่นคั่วยาวในปลายรส
สี่แนวทางจากกลิ่นคั่วของงาดำและความหวานกลมกล่อม
CROP & CROP Black Sesame มีกลิ่นงาดำคั่วผสานความหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสเต็มปาก และกลิ่นคั่วที่ค้างอยู่ยาวนาน การจับคู่ที่แสดงด้านล่างนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้
กลิ่นของงาคั่วเปลี่ยนไปสู่สารหอมกลุ่มถั่ว คั่ว และคาราเมล ซึ่งมักถูกระบุว่าเข้ากันได้ดีกับแครอท รากไม้ มะเขือยาว และถั่ว กลิ่นคั่วและความหวานกลมกล่อมของ CROP & CROP Black Sesame ใช้ความเข้ากันนี้เป็นฐาน ทำให้เข้ากันได้ทั้งอาหารย่าง รากไม้ มะเขือยาวและถั่ว รวมถึงจานเส้นและธัญพืช
Beniotome Shuzo จากคุรุเมะ ฟุกุโอกะ
Beniotome Shuzo ตั้งอยู่ที่คุรุเมะ ฟุกุโอกะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
