HAKKAISAN Fubaika
ข้าว โคจิเหลือง และกากสาเกถูกกลั่นที่อุณหภูมิต่ำ แล้วบ่มในอเมริกันไวต์โอ๊กภายในห้องหิมะ Yukimuro คือการพบกันของแนวคิดแบบกินโจ ไม้โอ๊ก และสภาพแวดล้อมอุณหภูมิต่ำของเมืองหิมะ ระยะเวลาการบ่มไม่เป็นที่เปิดเผย
สภาพแวดล้อมการพักที่อ่อนโยนและควบคุม
Fubaika บ่มในอเมริกันไวต์โอ๊กภายในห้องเก็บหิมะ Yukimuro ของ Hakkaisan สภาพแวดล้อมอุณหภูมิต่ำจากหิมะและไม้โอ๊กสร้างสภาพแวดล้อมการบ่มที่มีเอกลักษณ์ ระยะเวลาการบ่มไม่เป็นที่เปิดเผย
การยอมรับเฉพาะรุ่นโชจูข้าวนี้
Fubaika ได้รับรางวัล TWSC Highest Gold และ Best Category Award ในปี 2025
รางวัลของผลิตภัณฑ์
ประวัติรางวัลอ้างอิงผลการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง
สี่ทิศทางในการอ่านสัมผัสที่เกิดจากถังไม้โอ๊กและห้องเก็บหิมะ
หน้านี้ไม่มีคำบรรยายกลิ่นหรือรสชาติที่เจาะจง มีเพียงข้อมูลด้านกระบวนการผลิตที่บันทึกไว้ ได้แก่ วัตถุดิบ โคจิ ขั้นตอนการหมัก วิธีกลั่น และสภาพแวดล้อมการบ่ม (ถังไม้โอ๊กอเมริกันในห้องเก็บหิมะฮักไกซัง ไม่เปิดเผยระยะเวลาการบ่ม) เนื้อหาด้านล่างเป็นการตีความความเข้ากันกับอาหารใน 4 ทิศทาง โดยอ้างอิงจากลักษณะการผลิตดังกล่าว ไม่ใช่คำแนะนำที่ทางโรงผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: โชจูมีรสชาติพื้นฐานแทรกแซงอาหารน้อย และมีคุณสมบัติช่วยหนุนอาหารด้วยกลิ่นและปริมาณแอลกอฮอล์ (อ้างอิงจากหนังสือ Logical Pairing) เนื้อหาข้างต้นเรียบเรียงขึ้นจากลักษณะการบ่มในถังไม้โอ๊กซึ่งเป็นข้อมูลด้านกระบวนการผลิตที่บันทึกไว้
ที่มินามิอุโอนุมะ นีงาตะ นำเทคนิคสาเกมาสู่โชจู
Hakkaisan Brewery ก่อตั้งในปี 1922 ที่มินามิอุโอนุมะ นีงาตะ โรงกลั่น Fukasawahara นำเทคนิคจากการทำสาเกมาใช้กับโชจู ทั้งโคจิเหลือง ยีสต์สาเก การหมักเป็นขั้น และกากสาเก โดยใช้ต่างกันในสามรุ่นที่แยกจากกันอย่างชัดเจน
โปรดติดต่อ Bacchus Global เพื่อยืนยันข้อมูลจำเพาะของล็อตปัจจุบัน สถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้า
