水芭蕉 純米大吟醸 ブラックラベル

40%精米の山田錦を、やわらかな水で

山田錦を40%まで磨き、川場村の天然軟水で醸す純米大吟醸です。アルコール分は16%。群馬KAZE酵母の華やかな香りと、山田錦のふくらみを、軟水のなめらかな口当たりで包みます。

黒を基調にしたボトルと化粧箱は、贈答や特別な席にもなじむ落ち着いた佇まいです。見た目の重厚さに寄せすぎず、グラスの中では果実香と透明感がゆっくり開きます。

香りと味のプロファイル

白桃、洋梨、ライチを思わせる香り。口当たりはシルクのようになめらかで、中盤に山田錦の甘味と旨味がふくらみます。酸が輪郭を整え、余韻には小さなスパイスの印象を残しながら、きれいに切れます。

8〜12℃を目安に、白ワイングラスで。

水芭蕉・谷川岳 · 永井酒造 · 群馬県

永井酒造は1886年、群馬県川場村で創業しました。初代・永井庄治がこの地の水に出会い、酒蔵を構えたのが始まりです。以来、仕込み水につながる周囲の森林を守りながら、山の水がもたらすやわらかな酒質を受け継いでいます。

華やかさと食卓での広がりを追う「水芭蕉」と、すっきりした飲み口で日々の料理に寄り添う「谷川岳」。同じ川場村の水から、役割の異なる二つの銘柄を育てています。

食卓で

華やかな香りと滑らかな質感を生かし、繊細な魚介から軽い油脂を含む料理へ。酒のふくらみと料理の旨味をそろえます。

• 鯛や平目の刺身
• 天ぷら
• 魚介のカルパッチョ
• 軽いクリーム料理

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