SENKIN eks Edition No.1 Sparkling-sake

เชื่อมลำดับของคอร์สด้วยสาเกหนึ่งแก้ว

SENKIN éks Edition No.1 Sparkling-sake เป็นสาเกที่ JAPAN CRAFT SAKE COMPANY และ Senkin ร่วมกันออกแบบ เพื่อให้สอดคล้องกับช่วงเวลาของมื้ออาหาร

ความเต็มอิ่มจากนิโกริทำงานร่วมกับฟองที่ละเอียด ในช่วงที่อูมามิของเนื้อ ไขมัน และซอสซ้อนกัน สาเกช่วยจัดระเบียบสัมผัสในปากอย่างเบา ๆ ก่อนเข้าสู่คำถัดไป

ความเข้มของนิโกริ ตัดกับฟองที่ละเอียด

กลิ่นข้าวนึ่ง กล้วย และพีชขาว ซ้อนด้วยความหวานนุ่ม เนื้อสัมผัสกลมจากนิโกริ และกลิ่นอายคล้ายเครื่องเทศ

ช่วงกลางมีอูมามิเข้มข้น ก่อนที่ฟองละเอียด กรดสดใส และความขมบาง ๆ แบบซิตรัสจะช่วยให้รสท้ายกระชับ

ควรเก็บใกล้ 5 °C ห้ามเขย่า และเปิดขวดอย่างช้า ๆ เพื่อระบายแรงดัน ข้อมูลต้นฉบับระบุว่าเมื่อแช่เย็นจัด ช่วงแรกจะแสดงฟองได้ชัดในแก้วทรงสูง ส่วนแก้วไวน์ช่วยให้ติดตามอูมามิที่ค่อย ๆ เปิดตามเวลา

สร้างบุคลิกของสาเกโดยเริ่มต้นจากอาหาร

éks เป็นโครงการของ JAPAN CRAFT SAKE COMPANY ที่เริ่มจากอาหารหนึ่งประเภท แล้วให้เชฟและโรงสาเกร่วมกันออกแบบบุคลิกของสาเก

สำหรับ SENKIN eks Edition No.1 Sparkling-sake แนวคิดของ Senkin ไม่ได้หยุดอยู่เพียงการเข้ากับอาหาร แต่ยังมุ่งเชื่อมลำดับของคอร์สทั้งหมดให้ต่อเนื่องอย่างสวยงาม

รองรับลำดับของคอร์ส ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยจนถึงจานท้าย

อูมามิที่มีน้ำหนักและความเบาจากฟองสอดคล้องกับลำดับของมื้อ ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด ไปจนถึงจานหลักที่มีไขมันและซอส รวมถึงช่วงท้ายของมื้อ

• อาหารเรียกน้ำย่อย เช่น กิมจิและนามุล
• เนื้อย่างปรุงเกลือ
• อาหารประเภทเนื้อที่ใช้ซอส
• ของทอดเสียบไม้และจานปิดท้ายมื้อ

คู่มือการจับคู่ — สาเก →

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เปรียบเทียบแนวคิดการออกแบบที่สอดคล้องกับอาหารอูมามิและซูชิ โดยลิงก์ทั้งหมดเชื่อมไปยังหน้าภาษาไทย

ดูผลิตภัณฑ์ éks ทั้งหมด →