Clos Regain：一つのドメーヌの中に、もう一つのドメーヌをつくる

新しいワインのドメーヌは、必ずしも新しい土地から始まるとは限らない。すでにあるものを、もう一度見直す。その判断が始まりになることもある。

フランス南西部、ピレネー山脈の麓に位置するジュランソンで、Clos Regainは既存のドメーヌをより細かく見直すことから生まれた。複数のヴィンテージを通じて明確な違いが現れた区画ごとに、ブドウを分けて醸造する。そこが転機だった。

転機を迎えたドメーヌ

生産者の公式説明によれば、ケベック出身の実業家ミシェル・ブタンはジュランソンとそのワインに惹かれ、この地へ移り住んだ。名の知られたドメーヌが転機を迎えるなかで、ブタンはそのドメーヌに関わるようになった。

複数のヴィンテージを経るなかで、チームは同じドメーヌ内でも区画によって明確な違いが現れることに気づいた。

区画ごとのブドウを別々に醸造する

ミシェル・ブタン、醸造家ジュリアン、農学者リオネルは、選んだ区画のブドウをそれぞれ別に醸造することを決めた。その判断がClos Regainの基礎になった。

生産者はその結果を「ドメーヌの中のドメーヌ」と表現している。既存の場所から切り離された新しい領域ではなく、同じ場所の内側に見出されたもう一つの輪郭である。

Clos Regainという名は、フランスの作家ジャン・ジオノと再生の考え方へのオマージュでもある。生産者はこの計画を、見過ごされていたテロワールの再生として説明している。変化は、すでに存在していた違いに再び目を向けることから始まった。

三つのワインに見る二つの物語

現在のラインアップには、Clos Regainの区画差をめぐる物語と、Lait de Vigneに受け継がれるブドウ畑の働き手たちの記憶という、二つの物語がある。

Clos Regain Sec 2022は、プティ・マンサンとグロ・マンサンを用いた辛口ワインである。生産者によれば、温度を管理しながらステンレスタンクで発酵させ、その後、澱とともに熟成させながら、定期的にバトナージュを行う。

La Côte des Brumes 2023は、生産者がプティ・マンサン100％と説明するキュヴェである。その名は、夏の朝にドメーヌ内でも特に急な斜面を覆う霧に由来し、このキュヴェをその風景と結びつけている。

Lait de Vigne Blanc Sec N.V.は、同じ生産者が手がける別のシリーズに属する。その名は、60年以上にわたってドメーヌのブドウ畑を手入れしたアントワーヌと、その物語に象徴される歴代の働き手へのオマージュである。

三つのワインから見えてくるのは、区画ごとの差を捉え、そのブドウを別々に醸造するという判断と、アントワーヌの名を通して歴代の働き手の記憶を残すという判断である。

再生は、もう一度よく見ることから始まる

Clos Regainは、複数のヴィンテージを通じて区画ごとの明確な違いが見えたところから始まった。区画ごとのブドウを別々に醸造することで、その違いは一つの形を得た。それが「ドメーヌの中のドメーヌ」という言葉の背景にある考え方である。

この記事は、Clos Regainの歴史、製造上の判断、文化的背景を教育目的で紹介するものです。酒類の広告、購入または飲酒の促進を目的とせず、20歳以上の読者を対象としています。

This article presents the history, production decisions and cultural context of Clos Regain for educational purposes. It is not intended to advertise alcoholic beverages or encourage their purchase or consumption. It is intended for readers aged 20 and over.

บทความนี้นำเสนอประวัติ แนวคิดด้านการผลิต และบริบททางวัฒนธรรมของ Clos Regain เพื่อการศึกษาเท่านั้น มิได้มีวัตถุประสงค์เพื่อโฆษณา หรือส่งเสริมการซื้อหรือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บทความนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้อ่านอายุ 20 ปีขึ้นไป