ジェニー・ジェロームは最初のマンハッタンを本当に主催したのか——日付が支えない起源の物語

ジェニー・ジェロームは最初のマンハッタンを本当に主催したのか——日付が支えない起源の物語

現代の2対1は後から定着した比率であり、有名な1874年の起源説は日付を照合すると成立しません。

ウイスキー、スイート・ベルモット、ビターズ。この三つが、マンハッタンのよく知られた骨格です。けれど、単純に見えるこの配合には、落ち着かない二つの事実があります。現在の標準比率は初期の記録とほぼ逆であり、最も有名な誕生物語は日付と一致しません。

マンハッタンは固定されたレシピであると同時に、配合と物語が反復のなかで変化してきた記録でもあります。

標準比率は一度逆転している

現在の基準点は、おおよそウイスキー2に対してスイート・ベルモット1です。ところが1880年代から1890年代に記録されたレシピでは、両者が1対1の等量、あるいはベルモットのほうが多い1対2で記されています。

ガーニッシュも変わりました。初期にはレモンピールが使われ、1891年ごろからマラスキーノチェリーが記録に現れます。いま固定的に見える形も、すでに動いてきた配合の一時点にすぎません。

晩餐会の物語は時系列と合わない

広く知られる起源説では、1874年12月29日、ニューヨークのマンハッタン・クラブで、州知事に選出されたサミュエル・J・ティルデンを称える晩餐会が開かれ、のちにウィンストン・チャーチルの母となるジェニー・ジェロームが主催したとされます。

会場は25年後の建物だった

物語の舞台はジェローム家の屋敷です。しかし、マンハッタン・クラブがその建物を取得したのは1899年。1874年当時の所在地はベンカード邸で、物語と建物のあいだには四半世紀のずれがあります。

ジェニー・ジェロームは現地にいられなかった

ジェニー・ジェロームは1874年11月30日、イングランドでウィンストン・チャーチルを出産しています。ひと月に満たないうちにニューヨークの晩餐会を主催したという説明は、記録と整合しません。

同時代の記録に披露の記述がない

1874年の新聞や記録には、この晩餐会でマンハッタンが披露されたという記述が見つかっていません。現在知られる形の物語は、1950年にコラムニストのウォルター・ウィンチェルがジェローム家の屋敷という細部を加えた後に定着したと考えられています。

最古の確かな記録はもっと地味だった

1882年、複数の地方紙に配信された社交コラム『ゴッサム・ゴシップ』が、流行している混合酒の名称の一つとしてマンハッタン・カクテルを挙げました。華やかな晩餐会ではなく、社交欄の一行です。

1883年にはボストン・ヘラルド紙が言及し、1884年には三冊のカクテル・ガイドに登場しました。ここから分かるのは、1880年代のニューヨークで広まっていたということまでで、ひとつの場所や考案者を特定する証拠ではありません。

不確かさが教えること

鮮やかな逸話は後から加えられても、繰り返されるうちに事実のように根づくことがあります。マンハッタンの歴史は、反復が権威を生んでも、証拠まで生むわけではないことを示しています。

技術編では、比率の変化、ウイスキー・ベルモット・ビターズの役割、そしてベルモットを米から造るAKA-ONI ROSSOに置き換えたときの構造を扱っています。クラシックカクテル第2回「マンハッタン」をご覧ください。

関連記事: 「ネグローニ伯爵」は実在したのか ／ みりんから生まれたベルモット

本記事は、マンハッタンの記録に基づく歴史と素材構造、ならびに金ケ崎薬草酒造とAKA-ONI ROSSOの文化的背景を紹介する教育コンテンツです。飲酒や酒類の購入を推奨するものではありません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 / บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อสำรวจประวัติศาสตร์ที่มีหลักฐานรองรับและโครงสร้างของแมนฮัตตัน รวมถึงบริบททางวัฒนธรรมของ Kanegasaki Botanical Distillery และ AKA-ONI ROSSO เท่านั้น มิได้มีเจตนาเพื่อส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ