ゆずロックス
柚子の果皮を漬けて蒸留したスピリッツに、水蒸気蒸留の天然アロマオイルと果汁を重ねる。割っても痩せにくい、立体的な柚子香を設計した一本。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
果皮から香りを組み立てるリキュール
果皮、精油、果汁を別々に引き出す
果皮をアルコールに漬けて蒸留した柚子スピリッツへ、水蒸気蒸留で得た天然アロマオイルと柚子果汁をブレンドします。香りを一方向にせず、複数の層で構成する製法です。
果皮から柚子スピリッツをつくる
アルコール浸漬と蒸留によって、果皮の複雑な香りとスパイス感を取り出します。
天然オイルと果汁を重ねる
精油の高い香りと果汁の酸味を加え、ソーダやトニックで割っても柚子の存在感を保ちます。
ロックにも、カクテルにも届く骨格
16%のボディが香りを支え、単体でもミックスでも輪郭を失いにくい設計です。
鮮烈な柚子、甘いスパイス、柑橘ピール
淡い黄色。柚子の鮮烈な香りに、果皮の精油と甘いスパイスのニュアンスが重なります。甘味、酸味、苦味が均衡し、余韻にはクリーンな柑橘ピールが残ります。
第1問
香りの土台となるスピリッツは何から造る？
- 柚子の果皮
- 麦芽
- 梅の種
第2問
柚子スピリッツへ重ねる二つは？
- 蜂蜜と乳
- 天然アロマオイルと柚子果汁
- 葡萄酒と茶葉
第3問
ページに記される果汁の割合は？
- 5%
- 50%
- 15%
柚子の果皮と甘いスパイスが導く、四つの方向性
柚子ロックスの料理との相性は、蔵元が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。果皮の蒸留香、天然オイルと果汁が重なる柚子の鮮烈な香りと、甘味・酸味・苦味の均衡を軸に、4つの方向で構成しています。
香りの一致は、柑橘のようにシンプルな重なりでは有効とされますが、相性の骨格を決めるのは甘味・酸味・苦味の均衡です。柚子の柑橘香を手がかりに、酸味と苦味が脂を受け止める構造面のバランスも合わせて、4つの方向を組み立てています。
1918年創業、広島のサクラオブルワリーアンドディスティラリー
広島県廿日市市・桜尾で酒造りと蒸留を続けるメーカーです。2017年にSAKURAO DISTILLERYを開設し、果皮の蒸留技術を本商品にも生かしています。
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