ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
AOC Pic Saint-Loup · Languedoc
HÉRITAGE DU PIC SAINT LOUPSainte Agnès 2022
ในหุบเขาระหว่างยอดเขาหินปูน Pic Saint-Loup และที่ราบสูง Hortus ตระกูล Ravaille ดูแลเถาองุ่นเก่าแบบพุ่มเตี้ยเพื่อสร้างไวน์คูเว่ที่มี Syrah เป็นแกนหลัก การผลิตแบบแทรกแซงน้อย ด้วยยีสต์ธรรมชาติและซัลไฟต์ต่ำมาก ช่วยขับกลิ่นหนังรมควันและผลไม้สุกให้โดดเด่น
- ประเภทไวน์
- ไวน์แดง
- พันธุ์องุ่น
- Syrah 50%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%
- แหล่งกำเนิด
- AOC Pic Saint-Loup
- พื้นที่ผลิต
- ล็องก์ด็อก ฝรั่งเศส (เอโรลต์)
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- 2025–2030
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 16°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- 13.5% (ตามเอกสารทางเทคนิคของ BG อยู่ระหว่างยืนยันขั้นสุดท้ายจากผู้ผลิต)
- ขนาดบรรจุ
- —
เกี่ยวกับ Sainte Agnès
Héritage du Pic Saint Loup (เดิมชื่อ Ermitage du Pic Saint Loup) เป็นโดเมนครอบครัวที่บริหารโดยสามพี่น้องตระกูล Ravaille โดย Sainte Agnès อยู่ในระดับกลางของพอร์ตโฟลิโอ ระหว่างรุ่นเริ่มต้น Tour de Pierres และรุ่นเรือธง Guilhem Gaucelm
ไร่องุ่นตั้งอยู่ในเขต AOC Pic Saint-Loup ในหุบเขาที่ขนาบด้วยยอดเขา Pic Saint-Loup สูง 658 เมตร และที่ราบสูง Hortus สูง 512 เมตร บนดินหินปูน ดินเหนียวแดง มาร์ล และโดโลไมต์ผสมกัน
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
SAINTE AGNÈS 2022
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นผลไม้สุกและหนังรมควัน
มะเดื่อ ราสป์เบอร์รี กานพลู พริกไทยดำ เชอร์รีแดงและดำ หนัง ซีดาร์ และไวโอเล็ต
สีแดงเข้ม
ก่อนรินลงแก้ว
อุณหภูมิ
16°C
ช่วงดื่ม
ช่วงที่ดื่มได้ดีอยู่ระหว่างปี 2025–2030
แก้ว
แก้วทรงบอร์โดซ์ทรงใหญ่ หรือแก้วอเนกประสงค์ที่เหมาะกับไวน์แดงโครงสร้างแน่นจากตอนใต้ของฝรั่งเศส
บนโต๊ะอาหาร
กลิ่นหนังรมควัน ผลไม้สุก และพริกไทยดำของไวน์นี้เข้ากันดีกับอาหารย่าง เครื่องเทศ และอาหารรสเข้มข้น
โครงสร้างและรสผลไม้เข้มช่วยเสริมอาหารที่มีกลิ่นควันไฟหรือไขมัน ขณะที่กลิ่นสมุนไพรแบบการิกก์เชื่อมโยงกับเครื่องเทศไทยได้อย่างลงตัว โดยควรเลี่ยงอาหารที่หวานจัดหรือเผ็ดจัดเกินไป
อาหารญี่ปุ่น
- วากิวย่างถ่าน
- อกเป็ดย่าง
- ซี่โครงแกะปรุงซันโช
เหตุผลที่เข้ากันกลิ่นหนังรมควันและพริกไทยดำของไวน์สอดคล้องกับกลิ่นควันไฟและเครื่องเทศของอาหารย่าง
อาหารไทย
- แกงมัสมั่นรสอ่อน
- หมูย่าง
- แกงพะแนงรสอ่อน
เหตุผลที่เข้ากันกลิ่นสมุนไพรแบบเมดิเตอร์เรเนียนของไวน์เข้ากับเครื่องเทศไทย แต่ควรเลี่ยงอาหารที่หวานจัดหรือเผ็ดจัดมาก
อาหารตะวันตก
- แร็คแกะย่าง
- เป็ดคอนฟี
- ชีสแข็งบ่มอย่างกงเต้
เหตุผลที่เข้ากันผลไม้สุกและแทนนินที่มีโครงสร้างช่วยขับความเข้มข้นของเนื้อแกะและเป็ด
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติเท่านั้น ใส่ซัลไฟต์น้อยมากและแทรกแซงกระบวนการให้น้อยที่สุด เคลื่อนย้ายไวน์ด้วยแรงโน้มถ่วงและบ่มในถังโอ๊คฟูดร์ขนาด 500 ลิตร
ข้อมูลสินค้า
เป็นมิตรกับวีแกนและได้รับการรับรองออร์แกนิก (AB / Ecocert) ผสานจาก Syrah 50%, Grenache 30% และ Mourvèdre 20%
เกี่ยวกับแหล่งกำเนิด
ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนผสานกับลมเย็นจากภูเขาทำให้พื้นที่นี้มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนค่อนข้างมาก
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→การรับรอง
AB – Agriculture Biologique (Ecocert) · Ecocert
การรับรองออร์แกนิก (AB / Ecocert)
ปลูกและผลิตภายใต้การรับรองออร์แกนิกจาก Ecocert ด้วยกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรกับวีแกน
ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
