SHIBI no TSUYU

SHIBI NO TSUYU is a premium Kagoshima sweet-potato shochu from Jikuya Distillery, made from Kogane-sengan sweet potatoes and malted rice, with atmospheric distillation at 25% ABV (720ml). Its profile delivers a clear, clean grain-sweet potato sweetness with a firm texture and a mellow finish, carrying forward a century-old Kagoshima distilling tradition with a practical “works well with warm water” balance.

Culinary affinity: The soft sweetness and rounded finish pair well with grilled fish, charred meat, miso-based soups, Japanese kaiseki-style small plates, and lightly spiced Thai dishes. It also works smoothly in warm-water diluted service where aroma and texture should stay steady.

Awards:
No product-specific award is currently listed.

Blog "Explore notes from our Bacchus stories"

SHIBI NO TSUYU เป็นโชจูมันหวานจากจังหวัดคาโกชิมะ ผลิตโดย Jikuya Distillery ใช้มันหวาน Koganesengan และข้าวโคจิ กลั่นภายใต้ความดันบรรยากาศ มีแอลกอฮอล์ 25% ขนาด 720 มล. ให้ความลึกของมันหวานควบคู่กับเนื้อสัมผัสสะอาดนุ่มและปลายรสเรียบ

ความเข้ากันของอาหาร: โปรไฟล์ที่นุ่มและมีความหวานแบบมันเผ็ดน้อยเหมาะกับปลา/อาหารทะเลย่าง เนื้อสัตว์สไตล์ย่าง ซุปหรือแกงมิโซะเบาๆ และอาหารไทยที่ไม่จัดมาก รวมถึงการเสิร์ฟดื่มผสมกับน้ำอุ่นเพื่อให้กลิ่นรสคงเสถียร

รางวัล:
ปัจจุบันยังไม่มีรายการรางวัลเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้

Blog "Explore notes from our Bacchus stories"

Brewery
軸屋酒造株式会社 (Jikuya Shuzo Co., Ltd.)
Official website: jikuya-shuzo.co.jp