GENEROUS GIN ORGANIC
コンババとコリアンダーが、明るいシトラスとハーブを研ぎ澄ます。ジュニパーの芯と長い余韻を備えたオーガニック・フレンチジンです。
コンババとコリアンダーが、香りの個性を即座に伝える。
六つのボタニカルで、樹脂感のあるジュニパー、マンダリンとレモン系の柑橘、コンババの葉、コリアンダー、レッドペッパーを組み合わせます。
素材ごとに引き出し、最後に一つの香りへ。
個別浸漬
素材ごとに浸漬し、それぞれの輪郭を保ちます。
小型銅製蒸留器
シャラント式アランビックで、香りの要素を小ロット蒸留します。
最終調合
44%の中で、ジュニパー、柑橘、ハーブ、ペッパーを整えます。
オイリーな柑橘、青いハーブ、香り高い余韻。
樹脂感のあるジュニパーと柑橘のオイル感に、コリアンダーとライムピールの爽やかさが続きます。中盤をコンババが持ち上げ、レッドペッパーが長い余韻を引き締めます。
コンババとコリアンダーを、食卓の香りへつなぐ。
コブミカンの葉やコリアンダーを添えると、核となる香りが響き合います。
柑橘とハーブの輪郭が、ライム、香草、炙り香につながります。
コンババが炭火香を持ち上げ、コリアンダーとペッパーが調味に重なります。
確認済みの受賞歴
この商品に公式に帰属する受賞歴のみ掲載しています。
コンババとコリアンダーが導く、四つの方向性
GENEROUS Aromatic Craft Gin Organicの料理との相性は、Ôdevieが公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された香りの設計とテイスティングノートからの読み取りです。コンババの葉が持つ際立った香り、コリアンダーの爽やかなアクセント、炭火香に通じる樹脂質のジュニパー、そしてレッドペッパーが余韻に引く清らかな線を軸に、4つの方向で構成しています。
ここでの提案は、同じ香りの葉が重なり合うシナジー、コリアンダーの柑橘に通じる爽やかさが同じハーブの料理と重なる構造、そして樹脂質で炭火に通じるジュニパーが炙り料理と響き合うという発想といった、フードペアリングの一般的な考え方に基づく仮説であり、Ôdevieおよびバッカス・グローバルによる公式な推奨ではありません。
コニャック地方で、ジンの香りを構成するÔdevie。
Generous Ginは、フランス・ラ・ロシュフコーのÔdevie Creative Spiritsが製造しています。小型のシャラント式銅製蒸留器と精密なアッサンブラージュが、香水のような輪郭をつくります。
