LIBROM Nashi / Pear

LIBROM Nashi / Pear is a seasonal craft sake from LIBROM Craft Sake Brewery, an urban brewery in Takasago, Fukuoka City, founded by Mitsuto Yagyu and Shumpei Anami. Legally classified in Japan as an “other brewed alcoholic beverage” rather than seishu, it is brewed from Fukuoka-grown rice, rice koji, and pear from SUN Marché in Kunisaki, Oita, using sake-style parallel fermentation with fresh fruit introduced into the fermenting mash. The result is a lightly hazy, low-alcohol expression with Japanese pear aroma, gentle sweetness, crisp acidity, and a clean finish. Refrigeration required.

Culinary affinity: The pear aroma and light acidity complement steamed seafood, mild Thai preparations, fresh herbs, and dishes with a gentle citrus accent.

Blog “An Ode to Freedom and Romance”

Related Products “LIBROM Kyoho and Oak”

Related Knowledge “A Good Match for Each Dish Does Not Automatically Make a Good Course”

LIBROM Nashi / Pear คือ craft sake แบบฤดูกาลจาก LIBROM Craft Sake Brewery โรงคราฟต์ซาเกะในย่าน Takasago เมือง Fukuoka ก่อตั้งโดย Mitsuto Yagyu และ Shumpei Anami ตามกฎหมายญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์นี้จัดอยู่ในกลุ่ม “other brewed alcoholic beverage” ไม่ใช่ seishu หรือสาเกญี่ปุ่นตามนิยามทางกฎหมาย ผลิตจากข้าวจากจังหวัด Fukuoka, rice koji และลูกแพร์จาก SUN Marché เมือง Kunisaki จังหวัด Oita โดยใช้เทคนิค parallel fermentation แบบสาเก และเติมผลไม้สดลงใน moromi ระหว่างการหมัก ให้ลักษณะขุ่นบาง ๆ กลิ่นแพร์ญี่ปุ่น ความหวานอ่อน ความเปรี้ยวสด และ finish สะอาด ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิเย็น

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นแพร์และความเปรี้ยวเบาเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลนึ่ง อาหารไทยรสอ่อน สมุนไพรสด และอาหารที่มีกลิ่นส้มอย่างนุ่มนวล

Blog “An Ode to Freedom and Romance”

Related Products “LIBROM Kyoho and Oak”

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “การจับคู่ที่ดีทุกจานไม่ได้ทำให้ทั้งคอร์สดีโดยอัตโนมัติ”

Brewery
LIBROM Craft Sake Brewery (リブロム)
Official website: librom.jp