BORN
2023 Semi-Final
As the year finally comes to a close, I had hoped for an economic expansion after the Covid crisis, but it has been a year of very stressful management due to the impact of external factors such as the recession of other countries. Editorial clarification ｜ 3 September 2026: The logistics description in this 2023 account is a company statement, not a verified temperature record for every stage of transport. It does not establish a uniform temperature across all shipments or unchanged product quality. Conditions for a particular shipment require product-specific instructions and the relevant transport and warehouse records. In 2024, a number of super famous sake brands will be in the lineup. Next year, our company will introduce excellent Japanese sake to you, with first priority on quality. Discover Japan!
This time, sushi and wine are the main focus. Sushi and wine are generally a difficult pairing, but Masato-san prepared dishes that could be paired with red wine as well. Excellent!! (Mr.Bacchus)
今年もいよいよ年の背、コロナが開けて景気拡大を期待したが、他国の不景気など外部的要因の影響が大きくとても緊張した経営を強いられた年だった。編集注（2026年9月3日）：本稿の2023年の物流説明は会社の説明であり、すべての輸送区間を検証した温度記録ではありません。全出荷を一律の温度で管理したことや、品質が変わらなかったことを立証するものではありません。個別の便の条件は、商品ごとの指示と該当する輸送・倉庫記録で確認する必要があります。2024年は超有名銘柄が続々とラインアップされる。来年も我が社は品質を第一に素晴らしい日本のお酒を皆様に紹介したい。Discover Japan!
今回は鮨とワインがお題、一般的には鮨とワインは合わせにくい組み合わせだが雅人さんは赤ワインにも十分合わせられる料理を出してくれた。流石だ。
Born Chogin 梵 超吟
Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2004
CH. Cheval Blanc 1993
CH. Leoville Las Case 1995
CH. Hosanna 2008
CH. D’Armailhac 2000
This article is intended solely to share educational and cultural information about the topics discussed, and does not aim to promote or encourage the consumption of alcohol. For readers aged 20 and over. Please drink responsibly.
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเชิงความรู้และวัฒนธรรมเกี่ยวกับหัวข้อที่นำเสนอเท่านั้น มิได้มีเจตนาส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ
Discover the culture behind every bottle
We share brewery stories, tasting notes and the craft of koji & fermentation ｜ for educational and cultural purposes only.
เราถ่ายทอดเรื่องราวจากผู้ผลิต บันทึกรสชาติ และศาสตร์แห่งโคจิและการหมัก ｜ เพื่อการศึกษาและวัฒนธรรมเท่านั้น
Follow on Instagram FacebookRelated Articles
“Born Tokusen Junmai Daiginjo Wins Gold at Kura Master 2026” / “The 1963 Junmai Revelation” / “Why the World Chooses IWC Winners: What the IWC Reveals About Award-Winning Sake Today” / “The Secret of Chogin”
Related Product(s)
BORN Chogin / BORN Junsui Pure Junmai-Daiginjo / BORN Junmai 55 Karakuchi / BORN Tokishirazu Junmai-Ginjo / BORN Ginsen
