Original bottle illustration — Bacchus Global
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七田・天山 · 天山酒造 · 佐賀県
天山 純米大吟醸 愛山34
TENZAN Junmai-Daiginjo Aiyama
愛山のやわらかな旨味を、甘味と酸の繊細な重なりへ。余韻まで静かに続く一本です。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
純米大吟醸
原料米兵庫県産愛山
精米歩合34%
度数16%
仕込水天山山系の伏流水
容量720 ml
区分純米大吟醸
この一本について
愛山を34%まで磨き、繊細な輪郭へ
兵庫県産の愛山を100%使い、34%まで磨いて醸す純米大吟醸です。アルコール分は16%。愛山のやわらかな旨味を残しながら、甘味と酸味を細く整えています。
仕込みに使うのは、天山山系から流れる祇園川の伏流水。香りだけを強く押し出さず、口に含んだあとの静かな広がりまでを一つの流れにまとめています。
味わいの輪郭
香りと味のプロファイル
バニラを思わせる上品な香り。やわらかな甘味に、きめ細かな酸と旨味が重なります。口当たりはなめらかで、余韻は重くならず、ゆっくりほどけます。
10℃前後を目安に、白ワイングラスで。
蔵について
七田・天山 · 天山酒造 · 佐賀県
天山酒造は佐賀県小城市に蔵を構えます。1861年に始めた水車業を礎に、1875年から酒造りへ。祇園川水系の伏流水を使い、米の旨味に芯を与える酒を醸してきました。
七田は、6代目蔵元の七田謙介氏が2001年に立ち上げた銘柄です。米の違いを生かしながら、現代の食卓に合わせやすい香り、旨味、後口のバランスを追っています。
第1問
「愛山34」の34が示すのは？
- 愛山を34%まで磨く精米歩合
- アルコール分34%
- 蔵の創業から34年
第2問
この商品について正しい組み合わせは？
- 七田という銘柄・別の蔵
- 天山という銘柄・天山酒造
- 谷川岳という銘柄・永井酒造
第3問
「バニラ」は何としてページに登場しますか？
- 添加した香料
- 使用する樽材
- 香りの印象
食との親和性
食卓で
繊細な甘味と旨味を生かし、素材の味が見える魚介や、穏やかな塩味の料理へ。香りの強いソースは控えめにすると、酒の輪郭が残ります。
- 帆立の寿司
- 牡蠣のオイル漬け
- 白身魚の刺身
- 甲殻類の蒸し物
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