Jennie Jerome เป็นเจ้าภาพให้แมนฮัตตันแก้วแรกจริงหรือ เรื่องเล่าต้นกำเนิดที่ลำดับเวลาไม่รองรับ

Jennie Jerome เป็นเจ้าภาพให้แมนฮัตตันแก้วแรกจริงหรือ เรื่องเล่าต้นกำเนิดที่ลำดับเวลาไม่รองรับ

สูตร 2:1 ในปัจจุบันเกิดขึ้นภายหลัง ขณะที่เรื่องเล่าต้นกำเนิดในปี 1874 ไม่สอดคล้องกับลำดับเวลาทางประวัติศาสตร์

วิสกี้ สวีทเวอร์มุต และบิตเตอร์ส คือโครงสร้างที่คุ้นเคยของแมนฮัตตัน แต่ภายใต้สูตรที่ดูเรียบง่ายนี้ มีข้อเท็จจริงสองประการที่ยังไม่นิ่ง สัดส่วนที่ถือเป็นมาตรฐานในปัจจุบันแทบจะตรงข้ามกับสูตรยุคแรก และเรื่องเล่าต้นกำเนิดที่รู้จักกันมากที่สุดกลับไม่สอดคล้องกับลำดับเวลา

แมนฮัตตันจึงไม่ใช่เพียงสูตรตายตัว แต่ยังเป็นบันทึกของสูตรและเรื่องเล่าที่เปลี่ยนไปเมื่อถูกถ่ายทอดซ้ำ

สัดส่วนมาตรฐานเคยพลิกกลับมาแล้ว

จุดอ้างอิงร่วมสมัยอยู่ที่ประมาณ วิสกี้ 2 ส่วนต่อสวีทเวอร์มุต 1 ส่วน โดยใช้บิตเตอร์สเป็นส่วนแต่งกลิ่น แต่สูตรที่บันทึกไว้ในช่วงทศวรรษ 1880 ถึง 1890 แสดงสัดส่วนที่ต่างออกไป ทั้งแบบ 1:1 และแบบที่มีเวอร์มุตมากกว่าที่ 1:2

เครื่องตกแต่งก็เปลี่ยนเช่นกัน สูตรยุคแรกใช้เปลือกเลมอน ก่อนจะเริ่มพบเชอร์รีมาราสกิโนในบันทึกราวปี 1891 รูปแบบที่ดูถาวรในวันนี้จึงเป็นเพียงช่วงหนึ่งของสูตรที่เคลื่อนไหวมาแล้ว

เรื่องเล่างานเลี้ยงไม่สอดคล้องกับลำดับเวลา

เรื่องเล่าที่แพร่หลายระบุว่า เมื่อวันที่ 29 ธันวาคม 1874 Manhattan Club ในนิวยอร์กจัดงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่ Samuel J. Tilden ผู้ได้รับเลือกเป็นผู้ว่าการรัฐนิวยอร์ก โดย Jennie Jerome ซึ่งต่อมาเป็นมารดาของ Winston Churchill ทำหน้าที่เป็นเจ้าภาพ

สถานที่เป็นอาคารจากอีก 25 ปีต่อมา

เรื่องเล่าระบุว่างานจัดที่คฤหาสน์ตระกูล Jerome แต่ Manhattan Club เพิ่งเข้าครอบครองอาคารนั้นใน ปี 1899 ส่วนในปี 1874 คลับยังตั้งอยู่ที่คฤหาสน์ Benkard ทำให้สถานที่ในเรื่องเล่าคลาดเคลื่อนไปหนึ่งในสี่ศตวรรษ

Jennie Jerome ไม่อาจอยู่ที่นั่นได้

Jennie Jerome ให้กำเนิด Winston Churchill ที่ประเทศอังกฤษเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 1874 การเป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงในนิวยอร์กภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งเดือนจึงไม่สอดคล้องกับบันทึก

ไม่มีบันทึกร่วมสมัยกล่าวถึงการเปิดตัว

หนังสือพิมพ์และเอกสารจากปี 1874 ไม่ได้บันทึกว่าแมนฮัตตันถูกเปิดตัวในงานดังกล่าว เรื่องเล่าในรูปแบบที่คุ้นเคยเชื่อกันว่าเพิ่งตกผลึกภายหลัง เมื่อ Walter Winchell เติมรายละเอียดเรื่องคฤหาสน์ตระกูล Jerome ลงในคอลัมน์เมื่อปี 1950

หลักฐานแรกที่น่าเชื่อถือกลับเรียบง่ายกว่า

ใน ปี 1882 คอลัมน์สังคม Gotham Gossip ซึ่งเผยแพร่ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นหลายฉบับ ระบุชื่อแมนฮัตตัน ค็อกเทลว่าเป็นหนึ่งในชื่อของเครื่องดื่มผสมที่กำลังได้รับความนิยม นี่เป็นเพียงบรรทัดหนึ่งในคอลัมน์สังคม แต่ใกล้กับช่วงเวลาดังกล่าวมากกว่าเรื่องเล่างานเลี้ยงที่เกิดขึ้นภายหลัง

ปี 1883 หนังสือพิมพ์ Boston Herald กล่าวถึงเครื่องดื่มนี้ และภายใน ปี 1884 แมนฮัตตันก็ปรากฏในคู่มือค็อกเทลสามเล่ม บันทึกเหล่านี้ยืนยันการแพร่หลายในนิวยอร์ก แต่ไม่ได้ระบุสถานที่กำเนิดหรือผู้คิดค้นเพียงคนเดียว

ความไม่แน่นอนนี้บอกอะไรเรา

เกร็ดประวัติศาสตร์ที่น่าจดจำอาจถูกเติมขึ้นภายหลัง และเมื่อถ่ายทอดซ้ำก็อาจหยั่งรากเสมือนเป็นข้อเท็จจริง ประวัติของแมนฮัตตันจึงเตือนว่า การกล่าวซ้ำสร้างอำนาจให้เรื่องเล่าได้ แต่ไม่ได้สร้างหลักฐาน

บทความฉบับเต็มสำรวจทั้งการเปลี่ยนสัดส่วน บทบาทของวิสกี้ เวอร์มุต และบิตเตอร์ส รวมถึงโครงสร้างที่เปลี่ยนไปเมื่อเวอร์มุตถูกสร้างจากข้าวผ่าน AKA-ONI ROSSO อ่านต่อที่ Classic Cocktails ตอนที่ 2: Manhattan

บทความที่เกี่ยวข้อง: เคานต์เนโกรนีมีตัวตนจริงหรือไม่ / เวอร์มุตที่เกิดจากมิริน

บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อสำรวจประวัติศาสตร์ที่มีหลักฐานรองรับและโครงสร้างของแมนฮัตตัน รวมถึงบริบททางวัฒนธรรมของ Kanegasaki Botanical Distillery และ AKA-ONI ROSSO เท่านั้น มิได้มีเจตนาเพื่อส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ / This article is intended solely to explore the documented history and ingredient structure of the Manhattan, together with the cultural background of Kanegasaki Botanical Distillery and AKA-ONI ROSSO. It does not aim to promote or encourage the consumption of alcohol.