HANEYA Tsubasa is a Junmai Daiginjo crafted from 100% Gohyakumangoku rice grown in Toyama prefecture, polished to 50%. Every sake produced at Fumigiku Brewery (est. 1916) undergoes the same meticulous process used for the finest daiginjo: limited water absorption timed to the second, hand-made koji in wooden boxes, and middle-cut pressing — where only the most balanced centre fraction of each pressing is collected. The result is a clean, precise food sake with a green apple and citrus aroma and a smooth, lingering finish.

Culinary affinity: The restrained green apple and citrus aroma has a natural affinity with Thai herbs — lemongrass, kaffir lime leaf, coriander — making it notably versatile with aromatic Asian cuisine as well as sushi, sashimi, and delicate fish preparations.

Awards

• Kura Master (France) 2022 — Platinum; 2025 — Gold; 2018, 2019, 2020 — Gold
• International Wine Challenge (IWC) 2016 — Gold; 2020 & 2023 — Silver
• JAL domestic First Class — selected sake (December 2018)
• ANA international Business Class — selected sake (March 2019)

---

Blog “Kura Master 2025”  /  “2024 IWC SAKE Winners”  /  “Crafting Excellence”  /  “Wings of Devotion”  /  “Secrets of Haneya”  /  “The Philosophy of Totality”

---

Related Products “HANEYA Prism Junmai-Ginjo Non-filter Nama-Genshu” / “HANEYA Tokubetsu Junmai” / “HANEYA Kirabi Junmai-Ginjo Nama-Genshu” / “HANEYA Daiginjo Tobin Gakoi”

---

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

HANEYA Tsubasa เป็นสาเกจุนไมไดกินโจที่ผลิตจากข้าวโกเฮียวคุมังโกกุ 100% จากจังหวัดโทยามะ ขัดสีเหลือ 50% โรงกลั่น Fumigiku (ก่อตั้ง 1916) ใช้กระบวนการที่เหมือนกับการทำไดกินโจชั้นเลิศกับทุกสาเก ได้แก่ การดูดซึมน้ำแบบจำกัด กล่องโคจิแบบดั้งเดิม และการคัดเลือกเฉพาะส่วนกลาง มีกลิ่นแอปเปิลเขียว ส้ม รสชาติที่นุ่มลื่นและสะอาด ปริมาณแอลกอฮอล์ 15%

ความเข้ากันกับอาหาร: กลิ่นแอปเปิลเขียวและส้มที่นุ่มนวลเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี รวมถึงซูชิ ซาชิมิ และปลาที่ปรุงแบบละเอียดอ่อน

รางวัล

• Kura Master (France) 2022 — Platinum; 2025 — Gold; 2018, 2019, 2020 — Gold
• International Wine Challenge (IWC) 2016 — Gold; 2020 & 2023 — Silver
• JAL Domestic First Class — Selected sake (2018)
• ANA International Business Class — Selected sake (2019)

---

Blog “Kura Master 2025”  /  “2024 IWC SAKE Winners”  /  “Crafting Excellence”  /  “Wings of Devotion”  /  “Secrets of Haneya”  /  “The Philosophy of Totality”

---

Related Products “HANEYA Prism Junmai-Ginjo Non-filter Nama-Genshu” / “HANEYA Tokubetsu Junmai” / “HANEYA Kirabi Junmai-Ginjo Nama-Genshu” / “HANEYA Daiginjo Tobin Gakoi”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป