TSURUUME UME KANJUKU NIGORI is a 10% ABV sake-based ume liqueur from Heiwa Shuzo (Peace Sake Brewing Co., Wakayama), with a creamy nigori texture made from the Koji Tsuru-Ume foundation enhanced by Nankō ume paste and Wakayama peach paste. This is one of the most distinctive lines in the Tsuru-Ume portfolio, offering soft body, rich plum-fruit presence, and a rounded finish with gentle honey and citrus notes carried through an easy-drinking structure.

Culinary affinity: Its velvety texture and balanced sweet-sour profile make it suitable for dessert pairings, nut or chocolate-forward courses, grilled meats, and aromatic Thai dishes with moderate spice. It is also effective as a cocktail ingredient in light spritzes or soft highball-style formats and as a late-meal apéritif digestif.

Awards:
No confirmed international product-level award is currently verified for this exact SKU.
Heiwa Shuzo (distillery): IWC Sake Brewer of the Year (2019, 2020)

---

Blog Time as an Ingredient

Related Products “TSURUUME Yuzu” / “TSURUUME Ume Suppai” / “TSURUUME Ume Kanjuku”  / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

---

This page is provided for information and reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage under-age drinking, and consumers should drink responsibly.

---

TSURUUME UME KANJUKU NIGORI คือเหล้าลิเคอร์สไตล์อูเมจาก Heiwa Shuzo (โรงกลั่น Peace Sake Brewing / Heiwa Shuzo) จังหวัดวากายามะ ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10% และเป็นสไตล์ Nigori (น่าจะขุ่น/หนืด) โดยพัฒนาจากฐาน Tsuru-Ume และเพิ่มเมล็ดเนื้อume (ume paste) ร่วมกับพีชจากจังหวัดวากายามะ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มและค่อนข้างกลมกล่อม รสชาติจะให้โปรไฟล์ผลไม้umeหวานหมอง พร้อมโครงสร้างที่กลมกล่อมพอจะยืดไปทั้งเสิร์ฟตรงและผสมค็อกเทล

ความเข้ากันของอาหาร: เข้ากันได้ดีมากกับของหวานที่มีน็อตหรือช็อกโกแลต อาหารย่าง เนื้อที่มีไขมัน และอาหารไทยรสเผ็ดพอประมาณ เพราะมีความนุ่มและความตัดรสเปรี้ยวอมหวานที่สมดุล เหมาะเป็นสุราหลังอาหาร และใช้เป็นฐานค็อกเทลแบบหวานนุ่ม เช่น spritz และ highball สูตรเบา ๆ ได้ดี

รางวัล:
ยังไม่พบการยืนยันรางวัลระดับสากลเฉพาะรุ่น TSURUUME UME KANJUKU NIGORI อย่างเป็นทางการ
โรงกลั่น Heiwa Shuzo (ผู้ผลิต): ได้รับรางวัล IWC Sake Brewer of the Year ในปี 2019 และ 2020

---

Blog Time as an Ingredient

Related Products “TSURUUME Yuzu” / “TSURUUME Ume Suppai” / “TSURUUME Ume Kanjuku”  / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

---

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ