NOGUCHI NAOHIKO Junmai Non-filter Nama-Genshu 2024 is produced at the Noguchi Naohiko Sake Institute (est. 2017, Komatsu, Ishikawa) under the direct guidance of Naohiko Noguchi — universally regarded as the “God of Sake Making.” Born in 1932, Noguchi has accumulated over 70 years of brewing experience and 27 Gold Medals at Japan’s National New Sake Competition (including 12 consecutive years). This sake is brewed from Gohyakumangoku rice grown in Ishikawa prefecture, polished to 60%, and bottled without filtration, pasteurisation, or water addition — preserving the full intensity and living vitality of the sake at 19% alcohol. The profile evolves dramatically with temperature: citrus and white peach when chilled, transforming to roasted chestnut and caramel complexity when gently warmed.

Important — refrigeration required: This sake is unpasteurised and must be kept refrigerated at all times.

Culinary affinity: The concentrated body and high natural alcohol give this sake exceptional versatility — pairing with delicate sashimi when chilled, and standing alongside rich, spiced, and fatty preparations when served warm.

Awards

• Kura Master (France) 2024 — Gold (Classic Brewing category); 2020 — Platinum
• International Wine Challenge (IWC) 2023 — Silver
• U.S. National Sake Appraisal 2024 — Silver (Junmai category)

---

Blog “The Legacy of Naohiko Noguchi”  / “A Masterpiece from a Legend Who Cannot Drink”

---

Related Products “NOGUCHI NAOHIKO Yume Zukuri” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai-Ginjo Non-filter Nama-Genshu Gohyakumangoku 2019” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai-Daiginjo Yamadanishiki 2019” / “NOGUCHI NAOHIKO 01 2019”

---

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

NOGUCHI NAOHIKO Junmai Non-filter Nama-Genshu 2024 ผลิตที่ Noguchi Naohiko Sake Institute (ก่อตั้ง 2017 เมืองโคมัตสึ จังหวัดอิชิกาวะ) ภายใต้การนำของ Naohiko Noguchi ผู้ได้รับการยกย่องว่าเป็น “เทพเจ้าแห่งการกลั่นสาเก” เกิดปี 1932 มีประสบการณ์การกลั่นกว่า 70 ปี และได้รับเหรียญทองจากการแข่งขันสาเกแห่งชาติญี่ปุ่น 27 ครั้ง (รวม 12 ปีติดต่อกัน) สาเกนี้ผลิตจากข้าวโกเฮียวคุมังโกกุจากจังหวัดอิชิกาวะ ขัดสีเหลือ 60% และบรรจุขวดโดยไม่กรอง ไม่พาสเจอไรส์ ไม่เจือจาง ปริมาณแอลกอฮอล์ 19% โปรไฟล์เปลี่ยนแปลงตามอุณหภูมิ: ส้มและลูกพีชขาวเมื่อเย็น แปลงเป็นเกาลัดคั่วและคาราเมลเมื่ออุ่น

สำคัญ — ต้องแช่เย็นตลอดเวลา: สาเกนี้ไม่ผ่านการพาสเจอไรส์ ต้องเก็บในอุณหภูมิเย็นตลอดเวลา

ความเข้ากันกับอาหาร: ความเข้มข้นและแอลกอฮอล์สูงตามธรรมชาติให้ความหลากหลายในการจับคู่อาหาร เหมาะกับซาชิมิเมื่อเย็น และเข้ากันได้กับอาหารที่เข้มข้น เผ็ด และมันเมื่อเสิร์ฟอุ่น

รางวัล

• Kura Master (France) 2024 — Gold (ประเภท Classic Brewing); 2020 — Platinum
• International Wine Challenge (IWC) 2023 — Silver
• U.S. National Sake Appraisal 2024 — Silver (ประเภท Junmai)

---

Blog “The Legacy of Naohiko Noguchi”  / “A Masterpiece from a Legend Who Cannot Drink”

---

Related Products “NOGUCHI NAOHIKO Yume Zukuri” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai-Ginjo Non-filter Nama-Genshu Gohyakumangoku 2019” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai-Daiginjo Yamadanishiki 2019” / “NOGUCHI NAOHIKO 01 2019”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป