CU9-Yii / Gin Base is a premium craft umeshu from MINABE CRAFT UMESHU by CU9 Inc. in Minabe, Wakayama. It is made by macerating fully ripened, hand-picked Kishu Nanko-ume from Minabe for about six months in Sakaki Gin, a Wakayama craft gin built with local botanicals. At 26% ABV, Yii is a dry, spirit-forward umeshu with ripe plum acidity, juniper-led woodiness, Japanese citrus brightness, botanical spice, and a clear finish. It is best treated as a bar-ready Japanese liqueur for room-temperature sipping, soda or tonic service, and cocktail use rather than as a standard sweet plum liqueur.

Culinary affinity: Its dry plum-and-botanical profile pairs well with grilled meat, roast pork, duck, charcuterie, mild blue cheese, herb-forward Thai dishes, citrus-led seafood, and modern Japanese courses. It also works in highball-style serves with soda or tonic, where the gin base gives structure while the plum keeps the drink aromatic and food-friendly.

Awards:
ICC SAKE AWARD KYOTO 2024 — 1st place in preliminary round; 1st place in Taste, Craftsmanship, Branding, and Creator’s Story categories; 4th place in final tournament. This is listed as reported competition recognition and should not be confused with medals from IWSC, Kura Master, or other competitions.

---

Blog “The Duality of Minabe”  / “Born from Medicine, Unbound by Definition”

---

This page is provided for information and reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage under-age drinking, and consumers should drink responsibly.

CU9-Yii / Gin Base เป็นคราฟต์อุเมะชูระดับพรีเมียมจาก MINABE CRAFT UMESHU โดย CU9 Inc. เมืองมินาเบะ จังหวัดวากายามะ ผลิตจากลูกบ๊วยคิชู นันโคอุเมะที่สุกเต็มที่และเก็บด้วยมือจากมินาเบะ นำไปแช่ใน Sakaki Gin จินคราฟต์จากวากายามะที่ใช้พฤกษวัตถุท้องถิ่น ประมาณ 6 เดือน ที่ 26% ABV ให้สไตล์อุเมะชูที่แห้งและมีโครงสร้างแบบสปิริตชัดเจน มีความเปรี้ยวของบ๊วยสุก กลิ่นจูนิเปอร์และไม้ ซิตรัสญี่ปุ่น เครื่องเทศจากพฤกษวัตถุ และปลายรสสะอาด เหมาะกับการนำเสนอในภาษาของบาร์ ทั้งดื่มที่อุณหภูมิห้อง ผสมโซดาหรือโทนิก และใช้ในค็อกเทล

ความเข้ากันของอาหาร: โครงสร้างบ๊วยแห้งและกลิ่นพฤกษศาสตร์เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง หมูอบ เป็ด ชาร์กูเตอรี ชีสบลูรสไม่แรงมาก อาหารไทยที่ใช้สมุนไพร อาหารทะเลโทนซิตรัส และคอร์สอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ เมื่อเสิร์ฟแบบไฮบอลกับโซดาหรือโทนิก ฐานจินจะช่วยให้เครื่องดื่มมีโครงสร้าง ขณะที่กลิ่นบ๊วยช่วยให้เข้ากับอาหารได้ดี

รางวัล:
ICC SAKE AWARD KYOTO 2024 — อันดับ 1 ในรอบคัดเลือก, อันดับ 1 ในหมวด Taste, Craftsmanship, Branding และ Creator’s Story, และอันดับ 4 ในรอบ Final Tournament ควรระบุเป็นการยอมรับจากการแข่งขันตามรายงาน และไม่ควรสับสนกับเหรียญรางวัลจาก IWSC, Kura Master หรือการแข่งขันอื่น

---

Blog “The Duality of Minabe”  / “Born from Medicine, Unbound by Definition”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ