WAKA MINORI JAPANESE APERITIF is a Japanese aperitif-style liqueur from K.S.P. (Kanegasaki Yakusou Shuzou) in Iwate, Japan, designed around the “autumn” profile of the WAKA SHIORI / WAKA MINORI / WAKA ITSUKI seasonal concept. Made in a non-distilled infusion method with multiple maceration steps, WAKA MINORI combines Japanese apple (Iwate) with red shiso, hojicha, lavender, and herb notes, creating a sweet-bitter, lightly bitter finish with tea and fruit integration. It is typically found as a 200ml low-proof style (around 10%, SKU-dependent) and a 500ml high-proof expression for bars (around 24%). The profile is structured for both neat/onsite tasting and cocktail mixing.

Culinary affinity: Its autumnal fruit-herb balance works well with grilled fish, charred chicken, duck, mushroom-forward dishes, and light cream desserts; it also pairs well in vermouth-leaning aperitif or bitters-forward cocktail constructions.

Awards:
No verified international product-specific award has been confirmed in the available references.

---

Blog “A Fragrance Born Without a Still” / “A Vermouth Built on Mirin”

---

Related Products “WAKA SHIORI Japanese Aperitif” / “WAKA ITSUKI Japanese Aperitif” / “WAKA HAJIME Japanese Aperitif”

---

This page is provided for information and product reference only; it is not a marketing page, and should not be treated as consumption advice. Visitors should be of legal drinking age and drink responsibly.

---

WAKA MINORI JAPANESE APERITIF เป็นอาปริทีฟสไตล์ลิเคียวร์จาก K.S.P. (Kanegasaki Yakusou Shuzou) ในจังหวัดอิวาเตะ สไตล์ญี่ปุ่นที่ออกแบบเป็นซิกเนเจอร์ฤดู “ใบไม้ร่วง” ของคอลเลกชัน WAKA โดยใช้วิธีสกัดแบบไม่กลั่นแบบหลายรอบ (non-distilled maceration) เพื่อถ่ายทอดรสเชิงซ้อนของแอปเปิ้ลอิวาเตะ ผสมสมุนไพรเช่นชิซโซะแดง ชาโฮจิชา ลาเวนเดอร์ และกลิ่นโครงสร้างหอมแบบขมหวาน มีกลิ่นรสชั้นกลางชัด ช่วยให้ใช้ได้ทั้งดื่มตรงและเป็นวัสดุค็อกเทล

ความเข้ากันของอาหาร: เข้ากันได้ดีกับปลาเกรียม ย่างสไตล์ตะวันออก ย่างไก่ เป็ด ซุปเห็ด และของหวานครีมอ่อน ๆ โดยเฉพาะค็อกเทลและเครื่องดื่ม Aperitif ที่ต้องการความสมดุลระหว่างหวาน-ขม

รางวัล:
ยังไม่พบหลักฐานรางวัลระดับนานาชาติที่ยืนยันได้สำหรับผลิตภัณฑ์นี้

---

Blog “A Fragrance Born Without a Still” / “A Vermouth Built on Mirin”

---

Related Products “WAKA SHIORI Japanese Aperitif” / “WAKA ITSUKI Japanese Aperitif” / “WAKA HAJIME Japanese Aperitif”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ