AO-ONI DRY is a Japanese dry vermouth from K.S.P (Kanegasaki Yakugasha) in Iwate, built on a rice-rooted profile with hon mirin, sake, and kasutori shochu and then finished with traditional bitter botanicals. At 18% ABV and 700ml, it offers a crisp, mineral-citrus-dry core driven by wormwood (nigayomogi), lemon, hyssop, ginger, cinnamon, and apple. Unlike classic European vermouths rooted in wine base structures, this is a distinctly Japanese interpretation designed for sophisticated aperitif use and cocktail architecture, especially in dry Martini and high-clarity Italian-style templates.

Culinary affinity: Its herbal-bitter-dry structure pairs well with grilled seafood, sashimi with citrus notes, Japanese fusion dishes, char-grilled meats, and rich umami foods. It also supports elegant aperitif pairings and low-sweetened cocktail applications where a dry, aromatic backbone is needed.

Awards:
No verified product-specific international award has been confirmed for this SKU.

---

Blog “A vermouth built on mirin”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage under-age drinking. Visitors should have responsible drinking habits.

AO-ONI DRY เป็นเวอร์มุทสไตล์ญี่ปุ่นที่ผลิตโดย K.S.P (Kanegasaki Yakugasha) จังหวัดอิวาเตะ โดยใช้พื้นฐานจากชั้นข้าวอย่างแท้จริงผสมกับฮนมิกิน (ญี่ปุ่น) และสาเก พร้อมการปรับความซับซ้อนด้วยสมุนไพร เช่น มินิกาโรโยโมงิ/จูนโยโมงิ กลิ่นเลมอน ไฮโซพ์ ขิง และอบเชย เนื้อรสแห้งกรอบและคมชัดที่ ABV 18% ในขวด 700ml ทำให้เป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับแอเปริทิฟและค็อกเทลสไตล์คลาสสิก โดยเฉพาะมาร์ตินีแห้ง

ความเข้ากันของอาหาร: เข้ากับเมนูทะเล ย่างหรือปิ้งย่าง, สาหิมิ และอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยได้ดี โดยเฉพาะกับจานที่มีความมันหรือเนื้อเครื่องเทศอูมามิ การใช้กับเมนูรสจัดอ่อน ๆ จะช่วยตัดความมันและคงโครงสร้างรสชาติได้ดี ช่วยให้นักผสมค็อกเทลวางเมนูดั้งเดิมแบบแห้งได้ง่าย

รางวัล:
ยังไม่พบการยืนยันรางวัลระดับสากลเฉพาะรุ่นนี้อย่างเป็นทางการ

---

Blog “A vermouth built on mirin”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ