KID Muryozan Junmai Daiginjo is the flagship Junmai-Daiginjo family of Heiwa Shuzo’s Muryozan line, brewed in Kainan, Wakayama with Yamada Nishiki from a Special-A district in Hyogo, K1801 yeast, and soft water from the Koyasan area. The line includes multiple polishing-rate SKUs, including 25%, 30%, 35%, and 40%, so the exact polishing rate should be confirmed for each product page or menu listing. Its profile emphasizes high aromatic clarity, a smooth dense texture, and a clean vanishing finish; the IWC Champion Sake 2020 record belongs to Muryozan Junmai Ginjo, not this Junmai-Daiginjo family.

Culinary affinity: The aromatic clarity and polished texture complement delicate sashimi, white fish, lightly prepared shellfish, refined poultry dishes, and modern fine-dining preparations with restrained umami.

Awards:
Kura Master 2026 — Platinum (Junmai Daiginjo 1–35% Category)
Kura Master 2024 — Gold (Junmai Daiginjo 36–50% Category)
IWC 2020 — Gold (Junmai Daiginjo)
IWC 2017 — Gold (Junmai Daiginjo)
U.S. National Sake Appraisal 2024 — Gold
U.S. National Sake Appraisal 2025 — Silver

---

Blog “See our blog for more”  / “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “The Truth of the Everyday Pour”  / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

Related Products “KID Junmai-Ginjo Karakuchi-Kid” / “KID Muryozan Junmai” / “KID Muryozan Junmai-Ginjo” / “KID Junmai-Daiginjo Sparkling” / “KID Junmai” / “KID Junmai-Ginjo” / “KID Junmai-Daiginjo”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

KID Muryozan Junmai Daiginjo คือกลุ่ม Junmai-Daiginjo ระดับ flagship ของไลน์ Muryozan จาก Heiwa Shuzo ผลิตในเมือง Kainan จังหวัด Wakayama จาก Yamada Nishiki จาก Special-A district ในจังหวัด Hyogo ใช้ยีสต์ K1801 และน้ำอ่อนจากพื้นที่ Koyasan ไลน์นี้มีหลาย SKU ตามระดับการขัดสี เช่น 25%, 30%, 35% และ 40% จึงควรยืนยัน polishing rate ที่แน่นอนสำหรับแต่ละหน้าสินค้าหรือเมนู โปรไฟล์เน้น aromatic clarity สูง เนื้อสัมผัส smooth และ dense พร้อม clean vanishing finish ทั้งนี้รางวัล IWC Champion Sake 2020 เป็นของ Muryozan Junmai Ginjo ไม่ใช่กลุ่ม Junmai-Daiginjo นี้

ความเข้ากันของอาหาร: aromatic clarity และเนื้อสัมผัสที่ polished เข้ากันได้ดีกับซาชิมิละเอียด ปลาขาว หอยที่ปรุงอย่างเบา อาหารไก่แบบ refined และ fine-dining สมัยใหม่ที่ใช้ umami แบบ restrained

รางวัล:
Kura Master 2026 — Platinum (ประเภท Junmai Daiginjo 1–35%)
Kura Master 2024 — เหรียญทอง (ประเภท Junmai Daiginjo 36–50%)
IWC 2020 — เหรียญทอง (Junmai Daiginjo)
IWC 2017 — เหรียญทอง (Junmai Daiginjo)
U.S. National Sake Appraisal 2024 — เหรียญทอง
U.S. National Sake Appraisal 2025 — เหรียญเงิน

---

Blog “See our blog for more”  / “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “The Truth of the Everyday Pour”  / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

Related Products “KID Junmai-Ginjo Karakuchi-Kid” / “KID Muryozan Junmai” / “KID Muryozan Junmai-Ginjo” / “KID Junmai-Daiginjo Sparkling” / “KID Junmai” / “KID Junmai-Ginjo” / “KID Junmai-Daiginjo”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป